Сочный мясной рулет с грибами: простой рецепт для праздничного стола
Мясной рулет с грибами – это настоящее открытие для тех, кто любит вкусные и простые в приготовлении блюда. Этот рулет станет отличным дополнением к вашему праздничному столу или просто порадует вас в будние дни. Сочетание нежного мяса, сочных грибов и ароматных специй создает невероятно вкусную закуску, которая придется по вкусу всем гостям. Для приготовления вам понадобится говядина, сало, хлеб, яйца, грибы, лук и сливки для начинки. Процесс приготовления достаточно прост: сначала готовим фарш, затем начинку, а затем формируем рулет и запекаем его в духовке. Результат – аппетитное блюдо, которое можно подавать как холодную закуску. Она станет настоящим украшением вашего стола.
- Говядина – 800 г
- Свиное сало – 150 г
- Белый хлеб – 150 г
- Лук – 2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- Черный молотый перец – 0,5-1 ч. ложка
- Грибы – 500 г
- Лук для начинки – 2 шт.
- Сливки – 100 мл
- Панированные сухари – 30 г
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Соль для начинки – 1 ч. ложка
- Черный молотый перец для начинки – 0,5 ч. ложка
Мясной рулет с грибами: пошаговый рецепт
Замочите 150 г белого хлеба в холодной воде на 20 минут. Затем отожмите его и пропустите через мясорубку.
Пропустите через мясорубку 150 г свиного сала, 800 г говядины и две луковицы. Добавьте соль, перец и два яйца. Хорошо размешайте и поставьте в холодильник.
Нарежьте две луковицы мелкими кубиками. Нарежьте 500 г грибов. Обжарьте лук на трех столовых ложках растительного масла до прозрачности, добавьте грибы и обжарьте. Добавьте соль, перец и сливки. Тушите до испарения жидкости. Добавьте панированные сухари, перемешайте и остудите.
На лист фольги выложите фарш, разровняйте в форме прямоугольника. Поверх выложите грибную начинку. С помощью пленки скрутите рулет, снимите пленку и заверните в фольгу.
Запекайте рулет в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Дайте остыть, снимите фольгу, нарежьте на кусочки и подавайте.
Связанные с рецептом