Сочный мясной рулет с начинкой в духовке
Этот мясной рулет станет идеальным вариантом для праздничного обеда или ужина. Его приготовление не отнимет у вас много времени, а результат превзойдет все ожидания. Сочный, ароматный рулет с начинкой из сливочного сыра, горчицы и чеснока станет настоящим украшением вашего стола. Можно экспериментировать с начинкой, добавляя грибы или другие любимые ингредиенты. Основой для рулета является свиная корейка, которую нужно нарезать на стейки и отбить. Начинка готовится очень просто: смешиваем сливочный сыр, горчицу, измельченный чеснок, паприку, итальянские травы, соль и перец. После этого рулет формируем, скрепляем деревянными шпажками и запекаем в духовке. Готовый рулет можно полить оставшимся на противне соусом для дополнительного вкуса.
- Свиная корейка – 1 кг
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Сливочный сыр – 180-200 г
- Горчица – 1 ст. кровати
- Паприка – 1 ч. ложка
- Итальянские травы – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Мясной рулет в духовке: пошаговый рецепт
Свиную корейку нарезаем на стейки толщиной около 1 см. Если возможно, попросите это сделать в магазине.
Каждый стейк хорошо отбиваем через плёнку. Это самый длительный этап, но очень важный.
Смешиваем сливочный сыр, горчицу, измельченный чеснок, паприку, итальянские травы, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
Выкладываем подготовленное мясо с небольшим нахлестом. Наносим начинку на получившуюся полосу.
Заворачиваем мясо из одного края, формируя рулет.
Скрепляем рулет деревянными шпажками, выкладываем на противень и запекаем 35-40 минут при 200 градусах.
Готовый рулет освобождаем от шпажек и поливаем оставшимся на противне соусом.
Связанные с рецептом