Сочный мясной рулет с сухофруктами и орехами за 3 часа
Этот мясной рулет станет настоящим украшением вашего стола. Свиная грудинка, заполненная ароматными сухофруктами и хрустящими орехами, создает непревзойденный вкусовой ансамбль. Подготовка занимает всего 30 минут, а остальное время он проводит в духовке, набирая сочность и аромат. В результате вы получите нежное мясо с яркой начинкой, которое можно подавать на праздничный стол или просто для особого обеда. Благодаря сочетанию сладких ноток сухофруктов и пикантности специй, рулет приобретает изысканный вкус, который понравится всем без исключения.
- Свиная грудинка с кожурой – 1 кг или чуть больше
- Чернослив без косточек – 50 г
- Курага – 50 г
- Очищенные грецкие орехи – 50 г
- Соль
- Смесь молотых перцев
Мясной рулет: пошаговый рецепт
На кожуре грудинки сделайте надрезы размером 2х2 см. Чернослив и курагу промойте, обсушите и нарежьте на более мелкие кусочки. Грецкие орехи измельчите скалкой. Смешайте соль и молотые перцы, натрите этой смесью мясо с обеих сторон.
Разложите сухофрукты и орехи равномерно на поверхности грудинки.
Сверните грудку в рулет и обвяжите кулинарной нитью, чтобы он не распадался во время запекания.
Заверните рулет в фольгу и положите на противень. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 1,5 часов. Затем разрежьте фольгу и запекайте рулет открытым еще 15-20 минут с каждой стороны, чтобы он зарумянился.
Дайте рулету остыть, не снимая нити. После полного охлаждения, снимите нити и нарежьте рулет на порционные кусочки.
Ваш мясной рулет готов к подаче. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом