Сочный мясной рулет с яйцом в хрустящем тесте
Этот мясной рулет с яйцом, запеченный в слоеном тесте, станет настоящим украшением вашего стола. Его приготовление не требует много усилий, но результат поражает своей оригинальностью и вкусом. Основой блюда является свиной фарш, который мы дополняем ароматным чесноком и свежей зеленью петрушки. Начинка из вареных яиц и нежного сыра придает рулету особый вкус, а хрустящая корочка из слоеного теста делает его еще более привлекательным. Он подходит как для праздничных мероприятий, так и для обычных семейных обедов. Вы можете подавать его как в теплом, так и в холодном виде – вкус останется неизменно отличным. Благодаря простоте приготовления, этот рецепт станет вашим любимцем на кухне.
- Слоеное тесто (бездрожжевое) – 450-500 г
- Свиной фарш – 650 г
- Яйца – 6 шт.
- Сыр мягкий (например, моцарелла) – 50 г
- Зелень петрушки – 15 г
- Чеснок – 15 г
- соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
- Черный молотый перец – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Мясной рулет с яйцом: пошаговый рецепт
Начните с подготовки всех ингредиентов. Разморозьте слоеное тесто заранее, а петрушку промойте под проточной водой.
Сварите 4 яйца вкрутую, варите их 8-10 минут после закипания воды, а затем охладите в холодной воде.
Измельчите листья петрушки, отделив их от стеблей, а чеснок пропустите через пресс. Добавьте их в свиной фарш вместе с одним яйцом, солью и перцем. Хорошо вымешайте.
Очистите сваренные яйца от скорлупы, а сыр нарежьте на тонкие кусочки.
Раскатайте слоеное тесто на силиконовом коврике или пергаменте в форму прямоугольника. Если используете два пласта, соедините их внахлест.
Выложите половину фарша по центру теста, формируя овальную форму. На фарш выложите половину нарезанного сыра, затем очищенные яйца, а сверху остатки сыра.
Накройте начинку остатком фарша, придавая форму батону. По краям теста сделайте надрезы под углом 45 градусов на полоски шириной 2-3 см.
Заверните края теста сверху и снизу на фарш, переплетая полоски теста по бокам. Взбейте яйцо и смажьте им поверхность теста.
Переложите рулет на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. После запекания дайте рулету немного остыть перед подачей.
Связанные с рецептом