Сочный плов с бараниной для всей семьи
Плов с бараниной – это блюдо, которое всегда ассоциируется с домашним уютом и теплом. Готовить его можно разными способами, но этот рецепт позволяет добиться идеального баланса вкуса и аромата. Основой является баранина, которая придает блюду сочность и насыщенность. Рис, как важный ингредиент, можно выбрать по своему вкусу: круглый или длинный, но лучше избегать пропаренного. Золотистый лук, сладкая морковь и ароматный чеснок создают непревзойденный букет вкусов. Добавьте к этому щепотку зиры, и вы получите настоящий кулинарный шедевр. Плов готовится на большом огне, что позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов и добиться идеальной текстуры риса. Это блюдо, которое станет центральным элементом вашего стола и удивит всех гостей.
Также попробуйте приготовить плов со свининой или домашний плов с курицей по нашему рецепту.
- Баранина (молодая) – 300 грамм
- Рис – 1 стакан
- Лук репчатый – 1 головка
- Морковь – 2 штуки
- Чеснок – 1 головка
- Масло растительное – примерно 5 ст. ложек
- Зира – щепотка
- Соль – по вкусу
- Вода – 1 стакан
Плов с бараниной: пошаговый рецепт
Перед началом приготовления замочите рис в горячей воде, это поможет ему побыстрее приготовиться.
Баранину нарежьте кубиками, это поможет ей быстрее обжариться и остаться сочной.
Лук нарежьте полукольцами, а морковь соломкой, это придаст блюду ярких цветов.
В разогретый котел налейте масло, равномерно распределите его по дну.
Обжарьте баранину, добавьте соль и перемешайте, затем добавьте лук и тушите на слабом огне.
Когда лук станет золотистым, добавьте морковь, но не перемешивайте, тушите еще 5 минут.
Слейте воду из риса, добавьте зируи перемешайте. Высыпьте рис в котел и залейте водой, соблюдая пропорцию 1:1.
Очистите чеснок от верхней кожуры, сделайте надрезы и положите на рис.
Через 7-10 минут аккуратно перемешайте верхний слой риса, проверьте на готовность.
Выключите плиту и дайте плову настояться под крышкой 20 минут перед подачей. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом