Свиной рулет с чесноком и горчицей
Свиной рулет с чесноком и горчицей – это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность свинины и насыщенный аромат специй. Этот рулет станет отличным дополнением к праздничному столу или особому ужину. Секрет успеха заключается в правильном мариновании мяса, которое придает ему сочность и аромат. Горчица придает легкую пикантность, а чеснок – глубокий вкус. Приготовление рулета не займет много времени, но результат превзойдет все ожидания. Этот рулет не только вкусен, но и очень аппетитен с виду, благодаря золотистой корочке, которая образуется во время запекания. Подавайте его горячим, нарезав на ломтики с любимым гарниром или овощами. Независимо от повода этот рулет станет любимым блюдом на вашем столе.
Также попробуйте приготовить классический Бефсторганов или курицу по нашему рецепту.
- 1 кг свиной вырезки
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. л. горчицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного молотого перца
- 1 ч. л. сухого тимьяна
- 1 ч. л. паприки
Свиной рулет с чесноком и горчицей: пошаговый рецепт
Тщательно промойте свиную вырезку под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Удалите лишний жир, если нужно. Свинину нужно разрезать вдоль волокон, чтобы получился пласт мяса толщиной 1.5-2 сантиметра.
В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, горчицу, оливковое масло, соль, перец, тимьян и паприку. Хорошо размешайте до однородной консистенции.
Равномерно натрите свинину приготовленным маринадом. Оберните мясо пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 2-3 часа, чтобы оно хорошо пропиталось ароматами.
После маринования разверните свинину, сверните ее в рулет и закрепите кухонной нитью или шпажками, чтобы рулет не распался во время запекания.
Разогрейте духовку до 180°C. Уложите рулет на противень с пергаментом и запекайте в течение 70-90 минут, пока мясо не станет золотистым и полностью пропеченным.
Дайте рулету немного остыть, затем нарежьте на ломтики и подавайте с любимым гарниром или свежими овощами.
Связанные с рецептом