Подлива со свининой и тыквой
Подлива со свининой и тыквой — это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность мяса и сладость тыквы. Этот рецепт идеально подходит для семейных обедов или ужинов с друзьями. Основой блюда является сочная свинина, которая готовится вместе с тыквой, придавая ей особый аромат и вкус. Тыква, богатая витаминами и минералами, добавляет блюду не только цвет, но и полезные свойства. Блюдо готовится с использованием простых ингредиентов, которые легко найти в любом магазине. Свинина нарезается на кусочки и обжаривается до золотистой корочки, что придает ей аппетитный вид. Тыква очищается от кожуры и нарезается крупными кубиками, что позволяет сохранить её текстуру во время готовки. Добавляя в блюдо лук и чеснок, вы придаете ему пикантности и аромата. Соевый соус и йогурт создают нежный соус, обволакивающий каждый кусочек мяса и тыквы. Горчичные зерна добавляют легкую остроту, а зелень завершает композицию свежестью. Это блюдо станет отличным дополнением к картофельному пюре, рису или пасте, а его приготовление не займет много времени.
- Свинина (окорок) — 500 г
- Тыква — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубка
- Мука — 30 г
- Йогурт натуральный (или сметана) — 50 г
- Соус соевый — 30-50 мл
- Семена горчицы — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное рафинированное — 30 г
- Зелень (для подачи) — по вкусу
- Кипяток — 100-150 мл (или больше, по желанию)
Подливка со свининой и тыквой: пошаговый рецепт
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.
Свинину нарежьте на длинные брусочки, перпендикулярно волокнам, чтобы мясо было нежным.
Тыкву очистите от семечек и кожуры, лук и чеснок очистите. Чеснок нарежьте пластинами, лук - мелкими кубиками, а тыкву - более крупными кусками.
Разогрейте глубокую сковороду с маслом и обжарьте свинину, выпаривая лишнюю жидкость, до легкого зарумянивания.
К свинине добавьте лук и чеснок, перемешайте и обжарьте ещё 1-2 минуты.
Всыпьте муку, быстро перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой, что сделает соус гуще.
Добавьте тыкву в сковороду.
Добавьте соевый соус и йогурт, посолите по вкусу, учитывая соленость соевого соуса, и снова перемешайте.
Добавьте перец, горчичные зерна и влейте кипяток. Накройте крышкой и тушите на малом огне 20-30 минут, время от времени помешивая.
Посыпьте готовое блюдо измельченной зеленью и подавайте к столу с любимым гарниром.
Связанные с рецептом