Тарталетки с заварным кремом
Тарталетки с кремом – это изысканный десерт , сочетающий в себе хрустящую основу с нежным и ароматным кремом. Это блюдо идеально подходит для праздничных мероприятий или простого чаепития с друзьями и семьей. Она не только прекрасно смотрится на столе, но и имеет невероятный вкус, всегда вызывающий восхищение у гостей. Основание готовится из песочного теста, которое после выпечки становится хрустящим и золотистым. Крем, наполняющий тарталетки, может быть разным: классический заварной крем или легкий йогуртовый, или даже шоколадный. В этом рецепте мы предлагаем приготовить тарталетки с нежным ванильным кремом, идеально сочетающимся с хрустящим основанием. Такой десерт можно украшать свежими ягодами, фруктами или шоколадной стружкой, что придаст ему еще большую привлекательность. Приготовление не займет много времени, но результат превзойдет все ваши ожидания. Это идеальный выбор для тех, кто хочет удивить гостей чем-нибудь особенным, но не имеет много времени на кухонные эксперименты.
Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- щепотка соли
Для крема:
- 250 мл молока
- 2 желтка
- 50 г сахара
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Тарталетки с заварным кремом: пошаговый рецепт
В большой миске смешайте муку, сливочное масло, сахарную пудру и щепотку соли. Разотрите все до образования крошки. Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Заверните его в пленку и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и вырежьте кружочки, которые поместятся в формочки для тарталеток. Выстелите формочки тестом, проколите дно вилкой и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
Пока охлаждаются тарталетки, приготовьте крем. В кастрюле смешайте желтки, сахар, кукурузный крахмал и ванильный экстракт. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая. Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, пока крем не загустеет.
Снимите крем с огня и дайте ему немного остыть. Наполните кремом тарталетки с помощью кондитерского мешка или ложкой. Украсьте свежими ягодами по вашему выбору. Подавайте тарталетки охлажденными, чтобы крем хорошо держал форму.
Связанные с рецептом