Телятина в духовке
Телятина в духовке – это изысканное блюдо, способное украсить любой праздник или семейный ужин. Этот рецепт позволяет сохранить нежность и естественный вкус телятины, придавая ей приятный аромат специй и трав. Благодаря правильной подготовке и запеканию, телятина получается сочной и мягкой, с аппетитной корочкой. Чтобы достичь идеального результата, важно выбрать качественное мясо и соблюдать все шаги рецепта. Мы используем базовые специи, такие как розмарин и тимьян, которые подчеркивают вкус телятины, а также чеснок, чтобы придать блюду пикантность. Запекание в духовке позволяет равномерно приготовить мясо, сохраняя все соки внутри. Подавайте телятину с любимыми гарнирами, такими как картофельное пюре или овощи на пару, чтобы создать полноценную трапезу. Этот рецепт подходит как для новичков, так и для опытных кулинаров, ведь он прост в исполнении, но результат превосходит все ожидания.
Также попробуйте приготовить запеченную буженину или индейку в духовке по нашему рецепту.
- 1 кг телятины
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 столовая ложка лимонного сока
Телятина в духовке: пошаговый рецепт
Промойте телятину под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Удалите лишний жир, если нужно.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец, розмарин, тимьян и лимонный сок. Хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты объединились.
Положите телятину в глубокую миску или пакет. Залейте мясо маринадом, тщательно натрите его со всех сторон. Закройте миску или пакет и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите замаринованную телятину в форму для запекания. Запекайте в течение 1-1,5 часов, время от времени поливая мясо выделяющимися соками.
Выньте телятину из духовки и дайте отдохнуть 10-15 минут перед нарезанием. Это позволит соку равномерно распределиться по мясу, сохраняя его сочность.
Связанные с рецептом