Утонченные волованы с курицей и грибами для праздничного стола.
Волованы – это маленькие корзинки из слоеного теста, которые можно наполнять разнообразными начинками. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить волованы с нежной начинкой из куриного филе, шампиньонов и лука, что делает их идеальными для праздничного стола. Эти волованы можно подать как на фуршет, так и в качестве закуски к основному блюду. Они получаются очень ароматными и вкусными благодаря сочетанию нежного куриного филе, сочных грибов и кремовых сливок. Приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Также попробуйте приготовить хрустящие конвертики из лаваша или тарталетки с курицей и грибами по нашему рецепту.
- Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
- Куриное филе – 250 г
- Шампиньоны – 200 г
- Сливки жирные (от 30%) – 100 г
- Лук репчатый – 150 г
- Масло растительное (для жарки начинки) – 50 г
- Яйцо (для смазки волованов) – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Кунжут белый – по вкусу
Волованы: пошаговый рецепт
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления волонов. Используйте готовое листовое бездрожжевое тесто, хотя подойдет и дрожжевое.
Разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 200°С.
Раскатайте половину теста до толщины 3-4 мм. Вырежьте из него кружочки с помощью ободка стакана. У вас должно получиться около 14 штук.
Вторую половину теста также раскатайте и вырежьте такие же кружочки. Из каждого кружочка вырежьте середину, чтобы получить колечки.
Взбейте яйцо в отдельной миске и смажьте им колечки. Выложите их смазанной стороной вниз на кружочки-основы. Смажьте бортики волованов яйцом.
Выпекайте волованы в разогретой до 200°С духовке в течение 15-20 минут, пока они хорошо не поднимутся и не зарумянятся.
Для начинки нарежьте лук кубиками, грибы и куриное филе такими же кусочками. Обжарьте филе на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки. Добавьте лук и грибы в филе и продолжайте жарить еще 10 минут. Добавьте сливки, соль и перец, тушите на медленном огне, пока начинка не загустеет.
Заполните волованы начинкой и запекайте еще 10-15 минут при температуре 180°С. Перед подачей по желанию посыпьте кунжутом, подавайте горячими. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом