Яблочное варенье
Яблочное варенье – это классический десерт, который всегда найдет свое место на вашем столе. Оно имеет насыщенный фруктовый вкус и приятный аромат, напоминающий о теплых осенних днях. Это варенье можно использовать как дополнение к блинам, оладьям, тостам или даже как начинку для пирогов. Приготовление яблочного варенья не требует сложных ингредиентов или специальных навыков, поэтому это отличный способ сохранить частицу лета на зиму. В этом рецепте мы используем только натуральные ингредиенты для сохранения природного вкуса яблок. Вы узнаете, как правильно подготовить фрукты, какие специи добавить для усиления вкуса, а также как хранить варенье, чтобы оно оставалось свежим в течение длительного времени. Варенье, приготовленное по этому рецепту, получается густым, с великолепной текстурой и насыщенным цветом. Вы сможете наслаждаться им в течение всего года, используя в качестве самостоятельного десерта или в дополнение к разнообразным блюдам.
Также попробуйте приготовить малиновое варенье или варенье из абрикосов по нашему рецепту.
- 1 кг яблок
- 800 г сахара
- 1 лимон
- 1 палочка корицы
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 мл воды
Яблочное варенье: пошаговый рецепт
Начните с подготовки яблок. Тщательно вымойте их, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Не забывайте, что кожура яблок содержит много пектина, который поможет варенью загустеть, поэтому не очищайте ее.
В большой кастрюле смешайте нарезанные яблоки с сахаром. Оставьте на 30 минут, чтобы яблоки пустили сок и сахар начал растворяться.
Выжмите сок из лимона и добавьте его вместе с водой к яблокам. Это поможет сохранить яркий цвет варенья и придаст ему пикантный вкус.
Добавьте палочку корицы и ванильный экстракт в смесь. Эти специи подчеркнут вкус яблок и придадут варенью особый аромат.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите варенье, периодически помешивая, в течение 45-60 минут, пока оно не загустеет до желаемой консистенции.
Пока варенье еще горячее, разлейте его в 4 стерилизованных банки по 250 мл, закройте крышками и дайте остыть. Храните в темном прохладном месте.
Связанные с рецептом