Рибні котлети з хека
Рибні котлети з хека — це чудова страва, яка поєднує в собі ніжність рибного філе та аромат свіжих овочів. Хек, як основний інгредієнт, надає котлетам легкість та приємний смак моря. Завдяки додаванню свіжої петрушки, цибулі та моркви, котлети набувають особливої соковитості та аромату. Ці котлети є ідеальним варіантом для тих, хто шукає легку та корисну страву, адже риба багата на білки та омега-3 жирні кислоти, які так необхідні нашому організму. Процес приготування включає в себе декілька етапів: підготовка інгредієнтів, формування котлет, їх коротке обсмажування та запікання в духовці до готовності. Це дозволяє зберегти всі корисні властивості продуктів та досягти ідеальної текстури. Котлети з хека чудово поєднуються з різноманітними гарнірами, такими як картопляне пюре, салати зі свіжих овочів або навіть просто зі шматочком хліба. Це страва, яка не залишить байдужим нікого, адже вона поєднує в собі простоту приготування та вишуканий смак.
Також спробуйте приготувати грибні котлети або рублені курячі котлети по нашому рецепту.
- Хек заморожений – 400 г
- Цибуля ріпчаста – 60 г
- Морква – 60 г
- Яйце (маленьке) – 1 шт.
- Хліб білий – 70 г
- Петрушка свіжа – 5 г (за смаком)
- Сіль – 0,75 ч. ложки (за смаком)
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. ложки (за смаком)
- Олія рослинна (для смаження) – 40 г
Рибні котлети з хека : покроковий рецепт
Перш за все, зберіть всі необхідні інгредієнти на робочому столі, щоб вони були під рукою під час приготування.
Рибу потрібно частково розморозити, щоб було легше з нею працювати. Промийте її та обсушіть паперовим рушником.
Видаліть з хека всі нутрощі, зніміть шкіру, видаліть кістки та хребет, щоб отримати чисте філе.
Відріжте корки з хліба. Якщо хочете, замочіть його у невеликій кількості води, щоб він став м'якшим, але це не обов'язково.
Покладіть філе риби та хліб у чашу блендера і подрібніть до однорідної маси. Якщо у вас немає блендера, скористайтеся м'ясорубкою.
Очистіть цибулю та моркву, промийте їх. Цибулю наріжте маленькими кубиками, а моркву натріть на середній тертці.
На розігріту сковороду з однією столовою ложкою олії викладіть цибулю з морквою і обсмажте їх до м'якості, приблизно 3-4 хвилини. Потім охолодіть овочі.
Поки овочі охолоджуються, розігрійте духовку до 180 градусів.
Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Залиште кілька гілочок для подачі.
У великій мисці змішайте рибний фарш з обсмаженими овочами та петрушкою, додайте яйце, сіль та перець за смаком. Добре перемішайте.
Змоченими у воді руками сформуйте круглі котлети і викладіть їх на гарячу сковороду.
Швидко обсмажте котлети з однієї сторони на вогні трохи вище середнього до золотистої скоринки, приблизно 1-2 хвилини. Потім переверніть і обсмажте з іншої сторони ще 2 хвилини.
Викладіть обсмажені котлети у форму для запікання і відправте у розігріту духовку на 10-15 хвилин, щоб вони остаточно приготувались.
Подавайте котлети з хека гарячими, прикрасивши свіжою петрушкою та свіжими овочами, такими як огірки.
Пов'язані з рецептом