Ризото з креветками
Ризото з креветками – це вишукана італійська страва, яка поєднує в собі ніжність морепродуктів та кремову текстуру рису. Ця страва є ідеальним вибором для романтичної вечері або сімейного застілля. Креветки, обсмажені до золотистого кольору, додають страві особливого аромату, а біле вино та пармезан надають їй багатого смаку. Приготування ризото вимагає трохи терпіння, але результат вартий зусиль. Кожен шматочок цієї страви тане у роті, даруючи насолоду від кожного інгредієнта. Можна також готувати ризото з грибами – це справжній гастрономічний шедевр, який не залишить вас байдужими.
- 200 г рису арборіо
- 300 г очищених креветок
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 100 мл білого сухого вина
- 800 мл курячого бульйону
- 50 г тертого пармезану
- 2 ст. л. оливкової олії
- 30 г вершкового масла
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- свіжа петрушка для прикраси
Ризото з креветками: покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти: очистіть креветки, дрібно наріжте цибулю та часник. Нагрійте курячий бульйон у каструлі, щоб він був гарячим, коли ви будете додавати його до ризото.
У великій сковороді нагрійте оливкову олію. Додайте цибулю та часник, обсмажуйте на середньому вогні до прозорості цибулі, близько 5 хвилин.
Додайте рис арборіо до цибулі та часнику. Обсмажуйте, помішуючи, поки рис не стане прозорим по краях, приблизно 2-3 хвилини.
Влийте біле вино і дайте йому випаруватися, постійно помішуючи рис. Це займе близько 2 хвилин.
Починайте додавати гарячий бульйон, по одному черпаку за раз, постійно помішуючи. Додавайте наступний черпак, коли попередній майже повністю вбереться рисом. Продовжуйте так до готовності рису, близько 18-20 хвилин.
Коли рис майже готовий, додайте креветки. Продовжуйте готувати, поки креветки не стануть рожевими і не будуть готовими, ще близько 3-4 хвилин.
Зніміть сковороду з вогню. Додайте тертий пармезан і вершкове масло, добре перемішайте, щоб усе розчинилося. Приправте сіллю та перцем за смаком. Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою петрушкою.
Пов'язані з рецептом