Самса із яловичиною з листкового тіста
Самса — це популярна страва середньоазійської кухні, яка здобула велику популярність у всьому світі завдяки своєму неповторному смаку та ароматному наповненню. Основою самси є хрустке тісто, яке обгортає соковиту начинку з м’яса та цибулі. Традиційно самсу готують у тандирі, але в домашніх умовах її можна легко приготувати в духовці, зберігши при цьому всю автентичність і смакові якості. Начинка з яловичини та цибулі надає страві особливого аромату та соковитості, а спеції підкреслюють її багатий смак. Самса ідеально підходить як для святкового столу, так і для повсякденного вжитку. Вона може стати чудовою закускою або навіть основною стравою, яка задовольнить будь-який апетит. Приготування самси не вимагає особливих кулінарних навичок, і з нашим детальним рецептом ви зможете легко створити цю смакову насолоду у себе на кухні.
Спробуйте також приготувати чебуреки по нашому рецепту.
- 500 г яловичого фаршу
- 2 великі цибулини
- 500 г листкового тіста
- 1 яйце
- 1 ч.л. солі
- 1 ч.л. чорного меленого перцю
- 1 ч.л. зіри
- 1 ст.л. олії
- 1. ст. л. кунжуту для посипки
Самса з яловичиною та цибулею: покроковий рецепт
Почніть з підготовки начинки. Очистіть цибулю та наріжте її дрібними кубиками. Додайте нарізану цибулю до яловичого фаршу. Приправте суміш сіллю, чорним меленим перцем та зіркою. Добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися по всій масі.
Розморозьте листкове тісто, якщо використовуєте заморожене. На присипаній борошном поверхні розкачайте тісто до товщини приблизно 3 мм. Наріжте тісто на квадрати розміром приблизно 10x10 см.
На середину кожного квадрату покладіть приблизно 1-2 столові ложки начинки. З'єднайте протилежні кути квадрату, щоб утворився трикутник. Щільно закріпіть краї, щоб начинка не витекла під час випікання.
Збийте яйце та змастіть ним поверхню кожного трикутника. Це надасть самсі золотистого кольору та апетитного вигляду після випікання. Зверху посипте кунжутом.
Розігрійте духовку до 200°C. Викладіть самсу на деко, застелене пергаментним папером, на відстані один від одного. Випікайте протягом 25-30 хвилин до золотистої скоринки.
Після випікання дайте самсі трохи охолонути перед подачею на стіл. Подавайте самсу гарячою або теплою, щоб насолодитися її найкращими смаковими якостями.
Пов'язані з рецептом