Швидка квашена капуста з морквою та часником за кілька годин
Квашена капуста швидкого приготування — це чудова закуска, яка порадує вас своїм смаком та простотою приготування. Вам знадобиться лише кілька годин, щоб насолодитися цією стравою. Основу рецепту складають капуста, морква та часник, які надають страві свіжості та аромату. Завдяки спеціальному маринаду з рослинною олією та оцтом, капуста набуває пікантного смаку. Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто цінує свіжість і швидкість приготування. Квашена капуста може стати як самостійною закускою, так і доповненням до основних страв. Зберігати її можна в холодильнику, що дозволяє завжди мати під рукою смачну закуску.
Також спробуйте приготувати кабачки по-корейськи або пікантні смажені огірки по нашому рецепту.
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Морква – 2-3 шт.
- Часник – 3-4 зубчики
Для маринаду
- Вода – 500 мл
- Рослинна олія – 0,5 склянки
- Оцет столовий 9% – 10 ст. ложок
- Цукор – 0,5 склянки
- Сіль крупного помолу – 1 ст. ложка
- Перець чорний горошком – 4-5 шт.
- Перець духмяний горошком – 3-4 шт.
Квашена капуста швидкого приготування: покроковий рецепт
Спочатку підготуйте всі інгредієнти для страви. Це допоможе вам швидше і зручніше працювати.
Капусту наріжте тонкою соломкою. Моркву очистіть і натріть на великій тертці. Це додасть страві яскравості та свіжості.
Часник очистіть і пропустіть через прес, щоб він краще змішався з іншими інгредієнтами.
Змішайте нарізану капусту з морквою та часником у великій мисці, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.
Для маринаду налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння. Додайте цукор, сіль, чорний та духмяний перець. Перемішайте до повного розчинення. Додайте рослинну олію та оцет у маринад і знову перемішайте. Доведіть маринад до кипіння.
Залийте гарячим маринадом капусту, накрийте перевернутою тарілкою та притисніть чимось важким. Залиште при кімнатній температурі на 4-5 годин.
Після маринування перекладіть капусту в чисті банки, накрийте кришками і зберігайте в холодильнику. Перед подачею можете посипати зеленою цибулею або кропом. Смачного!
Пов'язані з рецептом