Сливовий крамбл: ніжний десерт з бізе та хрусткою скоринкою
Сливовий крамбл – це класичний десерт, що походить з довоєнної Британії, який поєднує в собі ніжність бізе та хрусткість піщаного тіста. Цей десерт ідеально підходить для тих, хто любить поєднання фруктів і солодощів. Основою крамблу є піщане тісто, яке надає страві особливого смаку та текстури. Начинка з соковитих слив, приправлених корицею та лимонним соком, робить цей десерт неперевершеним. Завершальним акордом є легка крамблова скоринка, яка додає хрусткості та аромату. Приготування сливового крамблу не є складним, але потребує трохи часу, тому рекомендується підготувати всі інгредієнти заздалегідь. Цей десерт стане чудовим доповненням до вашого столу, здивує гостей і порадує близьких.
Також спробуйте приготувати яблучний крамбл або млинцевий торт по нашому рецепту.
Для тіста
- Борошно – 400 г
- Яйця – 1 шт.
- Маргарин – 100 г
- Творог – 150 г
- Цукор – 150 г
- Розпушувач – 1,5 ч. ложки
- Молоко – 60 мл
- Ванілін – 1 ч. ложка
Для начинки
- Сливи (дрібні) – 400 г
- Цукор – 200 г
- Кориця – 1 ч. ложка
- Сік лимона – 2 ч. ложки
- Яйця (білки) – 3 шт.
Для посипки
- Борошно – 150 г
- Маргарин – 100 г
- Цукор – 100 г
Сливовий крамбл: покроковий рецепт
У великій ємності змішайте борошно, яйця, маргарин, творог, цукор, розпушувач, молоко та ванілін. Замісіть тісто до однорідної консистенції.
Розкачайте тісто між двома листами пергаменту. Зніміть верхній лист та викладіть тісто у форму для випікання.
Сливи розріжте навпіл та видаліть кісточки. Дві третини слив покладіть у каструлю, додайте 50 г цукру, корицю та 1 ч. ложку лимонного соку. Нагрівайте до кипіння та варіть 7 хвилин. Охолодіть.
Збийте білки з цукром та 1 ч. ложкою лимонного соку до густої піни.
На тісто викладіть охолоджені сливи в сиропі, рівномірно розподіліть. Зверху викладіть збиті білки та розрівняйте.
Поки крамбл печеться, наріжте маргарин кубиками та змішайте з борошном і цукром до утворення дрібної крихти.
Випікайте крамбл у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин. Потім посипте підготовленою крихтою та випікайте ще 30 хвилин. Охолодіть у формі перед подачею. Смачного!
Пов'язані з рецептом