Смачна фриттата з грибами та зеленню: легкий рецепт
Фриттата — це не простий омлет, а справжній витвір кулінарного мистецтва, який прийшов до нас з Італії. Її особливість полягає в тому, що вона може бути приготована з найрізноманітнішими начинками, такими як сир, овочі, ковбаси або м’ясо. У цьому рецепті ми пропонуємо вам приготувати фриттату з грибами та зеленою цибулею, яка стане чудовим вибором для сніданку або легкого обіду. Одна з переваг полягає в тому, що вона спочатку готується на плиті, а потім доводиться до готовності в духовці, що дозволяє отримати ніжну текстуру та золотисту скоринку. Незважаючи на те, що фриттата виглядає досить вишукано, її приготування не потребує багато часу та зусиль. Вона може стати чудовим варіантом для тих, хто хоче здивувати своїх близьких смачним та незвичайним сніданком. Гриби надають страві особливого аромату, а зелена цибуля додає свіжості та легкості. Сир пармезан, який ми використовуємо в цьому рецепті, надає насиченого смаку та робить її ще більш апетитною. Цей рецепт розрахований на чотири порції, тож ви зможете нагодувати всю родину або зберегти залишки на наступний день. Насолоджуйтесь цим смачним італійським омлетом, який подарує вам заряд енергії та гарний настрій на весь день.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Зелена цибуля (нарізана смужками по 3 см) – 12 шт.
- Шампіньйони (нарізані тонкими пластинами) – 250 г
- Сіль та чорний мелений перець
- Великі яйця – 8 шт.
- Тертий пармезан – 1/2 склянки
Фриттата з грибами та зеленню: покроковий рецепт
Попередньо розігрійте духовку до температури 175 градусів, щоб підготувати її для запікання фриттати.
На великій сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте нарізану зелену цибулю та шампіньйони. Посоліть, накрийте кришкою та тушкуйте, періодично помішуючи, до м'якості грибів, приблизно 15 хвилин. Потім зніміть кришку та продовжуйте смажити до повного випаровування рідини.
В окремій мисці збийте яйця з 1/4 ч. л. солі та перцю. Це додасть суміші однорідності та насиченості.
Вилийте яєчну суміш на сковороду з грибами. Готуйте, піднімаючи краї омлету лопаткою, протягом 4-5 хвилин, щоб яйця почали схоплюватися.
Посипте поверхню тертим пармезаном та поставте сковороду в розігріту духовку. Запікайте до утворення золотистої скоринки, приблизно 8-10 хвилин.
Готову фриттату обережно перекладіть на блюдо та наріжте на порційні шматочки для подачі.
Пов'язані з рецептом