Смачна запіканка з курячої печінки з овочами та сиром
Запіканка з курячої печінки — це чудовий вибір для тих, хто шукає ситну та легку у приготуванні страву. Куряча печінка, багата на поживні речовини, стає основою цієї запіканки, а овочі та сир додають їй особливого смаку. Для приготування вам знадобиться зовсім небагато часу, а результатом буде ароматна та апетитна страва, яка сподобається всім членам вашої родини. Печінка спочатку вариться, а потім з’єднується з овочевою засмажкою, яйцями та сиром. Все це запікається у духовці до золотистої скоринки. Ця запіканка не лише смачна, але й корисна, адже містить багато вітамінів та мікроелементів. Вона стане прекрасним варіантом для обіду або вечері.
Також спробуйте приготувати запіканку з кабачків і м’ясного фаршу або запіканку з броколі та грибами по нашому рецепту.
- Печінка куряча — 500 г
- Молоко — 100 мл
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Помідор великий — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Яйця — 3 шт.
- Цибуля зелена — 0,5 пучка
- Сир твердий — 100 г
- Борошно вівсяне — 40 г
- Олія рослинна — за смаком
- Масло вершкове (для підготовки форми) — 20-30 г
- Приправа для курки — за смаком
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Запіканка з печінки: покроковий рецепт
Підготуйте всі необхідні продукти. Вівсяне борошно можна зробити, перемоловши вівсяні пластівці у блендері.
Промийте курячу печінку, видаліть плівки. Наріжте печінку на половинки і залийте молоком на 20 хвилин.
У каструлі закип'ятіть 2 літри води, додайте 0,5 чайної ложки солі. Вийміть печінку з молока і покладіть у киплячу воду. Варіть 10 хвилин.
Очистіть цибулю та часник і наріжте кубиками. Моркву очистіть і натріть на великій тертці. Помідори наріжте дрібними кубиками.
Розігрійте сковороду з рослинною олією і обсмажте цибулю з часником 3-4 хвилини до м'якості.
Додайте моркву і обсмажуйте ще кілька хвилин до м'якості. Покладіть помідор, додайте сіль, перець та приправу. Тушкуйте 3-4 хвилини, поки овочі не стануть м'якими. Дайте засмажці охолонути.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Вийміть відварену курячу печінку з води і наріжте на невеликі шматки. Змішайте з остиглою засмажкою.
Додайте 2/3 частини тертого сиру, перемішайте до однорідності. Додайте яйця, вівсяне борошно, свіжу зелень, сіль та приправу. Регулюйте кількість борошна залежно від розміру яєць та вологості овочів.
Перемішайте масу до однорідності. Викладіть у форму, змащену вершковим маслом. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 25-35 хвилин.
За 5-10 хвилин до готовності посипте запіканку залишком сиру і продовжуйте запікати до його розплавлення.
Дайте запіканці трохи охолонути, наріжте порційними шматочками і подавайте до столу. Смачного!
Пов'язані з рецептом