Смачні сосиски в клярі: швидкий перекус за 20 хвилин
Коли потрібно швидко і смачно перекусити, на допомогу приходять сосиски. Їх можна приготувати в різний спосіб, але один із найоригінальніших — це сосиски в клярі. Хрусткий і рум’яний кляр робить цю страву особливо апетитною. Для приготування потрібно обсмажити їх у рідкому тісті з яйця, молока, рослинної олії та борошна. Цей рецепт підходить для тих, хто цінує час і любить смачну їжу. Сосиски в клярі можна подавати на сніданок, обід або вечерю, вони чудово поєднуються з різними соусами. Додаючи до страви свіжу зелень, ви отримаєте не тільки смачний, але й красивий вигляд.
- Сосиски – 8 шт.
- Рослинна олія для фритюру – 100 мл
- Зелень петрушки – 4-5 гілочок
Для кляру:
- Рослинна олія – 4 ст. ложки
- Борошно – 5 ст. ложок
- Молоко – 5 ст. ложок
- Яйця – 1 шт.
- Сіль – 0,25 ч. ложки
- Цукор – 0,25-0,5 ч. ложки
Сосиски в клярі: покроковий рецепт
Очистіть сосиски від оболонки та просушіть їх паперовим рушником, щоб кляр краще прилипав.
Відокремте жовток від білка, змішайте жовток з рослинною олією.
У холодному молоці розчиніть сіль та цукор, щоб вони повністю зникли.
Додайте до молока жовток, змішаний з олією, і добре перемішайте.
Просійте борошно через сито, щоб уникнути грудочок, і поступово додайте його до кляру.
Збийте білок до утворення стійкої піни.
Об’єднайте збитий білок з кляром, обережно перемішуючи до однорідності.
Наколюйте сосиски на вилку та повністю обмакніть їх у клярі, щоб покрити з усіх боків.
У високій сковороді або казані розігрійте рослинну олію, обсмажте сосиски до золотистого кольору, перевертаючи для рівномірного обсмажування. Це займе приблизно 4-5 хвилин.
Залишки кляру також можна обсмажити. Перед подачею наріжте зелень петрушки та посипте нею готові сосиски в клярі.
Пов'язані з рецептом