Варені раки: простий рецепт для домашнього приготування
Варені раки — це чудова закуска для дружніх посиденьок. Не кожна господиня знає, як правильно їх приготувати, часто довіряючи цю справу чоловікам. Проте з нашим рецептом ви зможете самостійно здивувати своїх близьких. Для приготування цієї страви важливо вибрати свіжих живих раків, адже їх якість впливає на смак. Спробуйте приготувати раків по нашому рецепту.
- Свіжі живі раки – 10 великих або 20 маленьких
- Лимон – 0,5 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перець духмяний горошком – 10-15 шт.
- Кріп сухий – 1-2 ст. ложки або пучок свіжого кропу
- Сіль – 2-4 ст. ложки
- Вода – 2 л
Варені раки: покроковий рецепт
Виберіть свіжих живих раків, звертаючи увагу на їх хвіст. Замочіть у холодній воді або промийте щіткою.
Поки раки готуються, очистіть і наріжте моркву та цибулю. Підготуйте лимон, перець, сіль та кріп.
У великій каструлі закип'ятіть 2 літри води. Додайте овочі, спеції та сіль за смаком.
Коли вода закипить, обережно додайте раків, переконавшись, що вони всі живі.
Варіть раків 15 хвилин з моменту закипання. Якщо раки маленькі, достатньо 10 хвилин.
Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися 20-30 хвилин. Подавайте гарячими з соусом і лимоном.
Пов'язані з рецептом