Смачний домашній торт “Сметанник” за 40 хвилин
Торт “Сметанник” — це чудовий варіант для тих, хто любить домашні десерти, але не має багато часу на їх приготування. Цей торт виходить вологим, м’яким і дуже смачним завдяки сметанному крему, який надає йому легку кислинку. Для його приготування вам знадобляться прості інгредієнти, які завжди під рукою. Приготування займає всього 30-40 хвилин, а результат перевершить всі ваші очікування. Основою торта є два види коржів: білий і шоколадний, що робить його не лише смачним, але й красивим на вигляд. Сметанний крем додає десерту ніжності та легкості. Цей домашній торт стане справжньою окрасою вашого столу та порадує всіх гостей.
Для коржів:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 120-150 г (за смаком)
- Сметана – 250 г
- Розпушувач – 10 г
- Какао-порошок – 10 г
- Пшеничне борошно – 180 г
- Сіль – 1 щіпка
Для крему:
- Сметана жирністю від 20% і вище – 400 г
- Цукрова пудра – 1-2 ст. ложки (за смаком)
- Ванільний цукор – 10 г
Торт "Сметанник": покроковий рецепт
Включіть духовку, розігрійте до 180 градусів. До яєць додайте сіль і збийте, поступово додаючи цукор, до пухкої світлої маси. Додайте до яєчної маси сметану і збийте ще 1 хвилину.
Борошно змішайте з розпушувачем і поступово додайте до яєчно-сметанної суміші, збиваючи міксером на повільній швидкості.
Підготуйте дві форми для випікання (діаметром 22 см). Дно форм застеліть фольгою або пергаментом. Змастіть форми рослинною олією.
Тісто розділіть на 2/3 і 1/3 частини. У 2/3 тіста просійте какао-порошок і перемішайте до однорідності. Окремо викладіть біле і шоколадне тісто в підготовлені форми і розрівняйте лопаткою.
Білий корж випікайте 10-12 хвилин, шоколадний — 16-18 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Якщо проткнути корж дерев'яною зубочисткою, то вона повинна виходити повністю сухою. Дайте коржам повністю охолонути.
Тим часом приготуйте крем: змішайте сметану з цукровою пудрою і ванільним цукром. Сметану раджу брати жирністю від 20% і вище, так крем не буде занадто рідким.
Роз'ємним кільцем виріжте круги меншого діаметру. Обрізки знадобляться, щоб зробити крихту для прикраси. Шоколадний корж розріжте навпіл.
Зберіть торт. Якщо у вас є роз'ємне кільце, скористайтеся ним, щоб торт вийшов рівним. Змастіть коржі сметанним кремом, чергуючи шоколадний, білий і шоколадний коржі. Трохи сметанного крему залиште, щоб змастити боки торта.
Дайте сметанному торту просочитися 2-4 години.
Обрізки коржів подрібніть за допомогою кавомолки. Верх і боки торта після просочення змастіть сметанним кремом і посипте крихтою з обрізків коржів.
Розріжте торт на порційні шматочки і подавайте до чаю. Смачного!
Пов'язані з рецептом