Смачний салат з смаженими баклажанами та м’ятною заправкою
Цей салат з смаженими баклажанами стане справжньою знахідкою для тих, хто цінує легкі та ароматні страви. Баклажани, приготовані на грилі, набувають особливого смаку, а часникова заправка з лимонним соком надає їм пікантності. Додавання свіжої м’яти робить цю страву ще більш освіжаючою, що ідеально підходить для літнього сезону. Простота приготування та насичений смак роблять цей салат незамінним на вашому столі. Ви можете приготувати його заздалегідь, адже він стає ще смачнішим після маринування.
Також спробуйте приготувати салат з запеченими овочами або салат з грибами та свіжими овочами по нашому рецепту.
- Баклажани – 2 шт. (800 г)
- Оливкова олія екстра класу – 0,75 склянки
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Часник – 2 зубчики
- Лимонний сік – 1,5 ст. л.
- Свіжа м’ята (подрібнена) – 1/3 склянки
Салат з смаженими баклажанами: покроковий рецепт
Увімкніть гриль та розігрійте його до середньо-високої температури. Це забезпечить рівномірне приготування баклажанів.
Баклажани наріжте кружечками товщиною 0,5-1 см. Викладіть їх на великий деко в один шар. Змастіть кружечки 1/2 склянки олії, посипте сіллю та перцем за смаком.
Часник почистіть та розітріть у ступці з дрібкою солі. Додайте 1/4 склянки олії, добре перемішайте, потім додайте лимонний сік, сіль і перець за смаком, ще раз ретельно перемішайте.
Поставте деко з баклажанами на гриль, запікайте приблизно 2 хвилини з кожного боку, до м'якості та легкого підсмаження.
Перекладіть баклажани у сервірувальну миску, полийте часниковою заправкою, обережно перемішайте. Залиште салат маринуватися на 15 хвилин або краще на 2 години при кімнатній температурі. Перед подачею додайте подрібнену м'яту. Смачного!
Пов'язані з рецептом