Соковита курка в сметанному соусі: гедлибже
Гедлибже — це страва, яка поєднує в собі простоту приготування та неперевершений смак. Основою є курка, тушкована в густому сметанному соусі. Цей рецепт підходить для будь-якого гарніру, будь то рис, картопля чи макарони, і стане чудовим вибором для обіду або вечері. Головний секрет гедлибже — це сметанний соус, який надає курці ніжності та аромату. Додайте до цього цибулю, часник, трохи спецій та зелень, і ви отримаєте дійсно смачну страву. Приготування гедлибже не займе багато часу, а результат порадує всю родину.
- Курка – 1 шт. або 8 курячих ніжок
- Сметана – 4 ст. ложки
- Цибуля – 1-2 шт.
- Часник – 1-2 зубчики
- Вода або курячий бульйон – 200 мл
- Олія соняшникова – 2 ст. ложки
- Борошно пшеничне – 0,5 ст. ложки
- Паприка мелена – 1 ч. ложка
- Базилік сушений – 1 ч. ложка
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Зелень (кріп або петрушка) – за смаком
Гедлибже: покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти, які знадобляться для приготування гедлибже.
Курку промийте та розріжте на порційні шматки, щоб вони зручно помістилися на сковорідці.
На розігрітій сковорідці обсмажте шматки курки з двох сторін до золотистої скоринки. Якщо курка домашня, шкіра виділить достатньо жиру, інакше додайте олію.
Додайте нарізану маленькими шматочками цибулю, обсмажте її разом з куркою кілька хвилин, після чого додайте подрібнений часник.
Поки курка смажиться, підготуйте соус: у кип’яченій воді або курячому бульйоні розведіть сметану і борошно, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок.
Залийте курку сметанним соусом і доведіть його до кипіння.
Додайте сіль, чорний мелений перець, сушений базилік та мелений паприку. Перемішайте.
Тушкуйте курку в сметанному соусі під кришкою до готовності, приблизно 20 хвилин. Для домашньої курки може знадобитися більше часу.
Готову страву посипте подрібненою зеленню, такою як кріп або петрушка.
Гедлибже готове до подачі! Подавайте з гарніром на вибір: рис, картопля чи макарони.
Пов'язані з рецептом