Соковита свиняча рулька з духовки: простий рецепт для святкового столу
Свиняча рулька, запечена в духовці, — це класичне м’ясна страва, яка завжди буде прикрасою вашого святкового столу. Завдяки простоті приготування та мінімальному втручанню у процес, ви отримаєте ніжне, ароматне м’ясо, яке тане в роті. Основний секрет успіху цієї страви полягає в правильному підготовленні та запіканні рульки. Спочатку м’ясо занурюється у пряну воду, що надає йому особливого смаку та м’якості. Потім, після варіння на повільному вогні, рулька запікається до золотистої скоринки, яка зберігає всі соки всередині. Поєднання овочів, таких як цибуля та морква, додає страві ще більше аромату та кольору. Подавайте свинячу рульку з тушкованою капустою або картоплею по-селянськи, і ваші гості обов’язково попросять добавки.
- Свиняча рулька – 1 кг
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вода – 4 л
- Сіль – 90 г
Свиняча рулька: покроковий рецепт
Спочатку підготуйте всі інгредієнти: очистіть овочі. Наберіть 2 літри води у каструлю і доведіть до кипіння. Розчиніть у ній 60 г солі, зніміть з вогню та охолодіть до 60 градусів.
У вже охолоджену воду помістіть свинячу рульку.
Додайте до каструлі цибулю та моркву. Накрийте кришкою і залиште на 2 години. Потім злийте воду, залийте чистою холодною водою, додайте 30 г солі. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 1 годину.
Перекладіть рульку на деко і відправте в духовку, розігріту до 195 градусів, на 40 хвилин. Після цього залиште в вимкненій духовці ще на 25 хвилин.
Готову свинячу рульку подавайте з тушкованою капустою або картоплею по-селянськи.
Пов'язані з рецептом