Соковите курча табака на сковороді: швидко та смачно
Курча табака — це страва, яка має грузинське коріння, але стала популярною в багатьох країнах, зокрема в Україні. Її часто готували в радянські часи, і вона залишається улюбленою до сьогодні. Це страва, яка поєднує простоту приготування з неймовірним смаком. Основний секрет курчати табака полягає в правильній підготовці м’яса та використанні спецій. Курча розрізається вздовж грудки, розпластується та натирається ароматною сумішшю з солі, перцю та часнику. Потім його обсмажують на сковороді під пресом, що дозволяє досягти ідеальної золотистої скоринки. Цей метод приготування робить м’ясо надзвичайно соковитим. Використання мінімуму інгредієнтів дозволяє розкрити натуральний смак курчати, а часник і чорний перець додають йому пікантності. Готування курча табака не займає багато часу, а результат завжди вражає. Цю страву можна подавати з картопляним пюре або свіжими овочами, що робить її чудовим вибором для будь-якого прийому їжі.
Також спробуйте приготувати рублені курячі котлети або бігос з ковбасками по нашому рецепту.
- Курча (бройлерне) – близько 1 кг
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Часник – 4-5 зубчиків
- Рослинна олія – 1-2 ст. л.
Курча табака на сковороді: покроковий рецепт
Візьміть невелике курча вагою до 1 кг. Очистіть 4-5 зубчиків часнику.
Змішайте сіль, чорний перець, та подрібнений часник. Додайте трохи рослинної олії та ретельно перемішайте.
Розріжте курча вздовж грудки, розгорніть та злегка відбийте його.
Натріть курча підготовленою сумішшю спецій, щоб воно добре вбрало аромати.
Викладіть курча на розігріту сковороду з олією. Зверху притисніть його вантажем, наприклад, каструлею з водою. Обсмажте 15-20 хвилин з одного боку до золотистої скоринки, потім переверніть і обсмажте ще 15-20 хвилин з іншого боку.
Подавайте гарячим з улюбленим гарніром. Смачного!
Пов'язані з рецептом