Соковите соте з кабачків та сезонних овочів за 20 хвилин
Соте з кабачків — це ідеальна страва для тих, хто цінує легкість і насиченість смаку. Використовуючи молоді кабачки, червоний болгарський перець та стиглі помідори, ви створите справжню симфонію кольорів та ароматів. Перед смаженням овочі нарізаються, щоб зберегти їхню соковитість, а ароматні трави і томатна паста додають глибини смаку. Це соте можна подавати як гарячим, так і охолодженим, що робить його універсальним вибором для будь-якої пори року.
Також спробуйте приготувати соте з баклажанів або овочеве соте по нашому рецепту.
- Кабачки молоді – 560 г
- Перець болгарський червоний – 170 г
- Помідори – 270 г
- Морква – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 130 г
- Часник – 2 зубчики
- Томатна паста – 25 г
- Сіль – 1 ч. ложка
- Перець чорний мелений – 1/8 ч. ложки
- Сушені італійські трави – 1 ч. ложка
- Олія рослинна – 30 мл
Соте з кабачків: покроковий рецепт
Заздалегідь підготуйте всі інгредієнти. Очистіть моркву, цибулю та болгарський перець, промийте їх під холодною водою.
Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву та болгарський перець — смужками.
У сковороді розігрійте рослинну олію. Додайте цибулю та моркву, обсмажуйте на невеликому вогні, постійно помішуючи, до м'якості (приблизно 3-5 хвилин).
Відріжте хвостики у кабачків. Наріжте їх на четвертинки кружечків.
Додайте до сковороди нарізані кабачки та перець. Обсмажуйте все, помішуючи, ще 5-7 хвилин.
На помідорах зробіть хрестоподібні надрізи, залийте їх окропом на 3-5 хвилин, потім обдайте холодною водою.
Зніміть шкірку з помідорів і наріжте їх великими кубиками.
Часник очистіть та дрібно наріжте. Додайте помідори, часник, томатну пасту та італійські трави до сковороди.
Додайте сіль та мелений чорний перець, перемішайте. Готуйте на повільному вогні, постійно помішуючи, ще 7-10 хвилин. Смачного!
Пов'язані з рецептом