Соковиті фрикадельки в духовці з медово-апельсиновим соусом
Ці фрикадельки – справжня знахідка для поціновувачів незвичайних смакових поєднань. Ми поєднуємо свинячий та яловичий фарш, формуємо з нього маленькі кульки та запікаємо їх у духовці до золотистої скоринки. Але справжня магія починається, коли фрикадельки занурюються у соус, який поєднує солодкість меду, свіжість апельсинового соку та легку гостроту чилі. Цей соус не тільки надає страві неперевершеного аромату, але й робить фрикадельки соковитими і ніжними. Страва виходить настільки смачною, що ви захочете готувати її знову і знову. Подайте фрикадельки на шпажках, поливши їх соусом, або покладіть на тарілку разом з улюбленим гарніром.
Також спробуйте приготувати фрикадельки в томатному соусі або фрикадельки в вершковому соусі по нашому рецепту.
- Фарш яловичий – 220 г
- Фарш свинячий – 110 г
- Панірувальні сухарі – 5 ст. ложок (75 г) або білий хліб – 115 г
- Цибуля шалот – 2 шт. (40 г)
- Часник – 2 зубчики
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 3 ст. ложки
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Мед – 3 ст. ложки
- Сік апельсиновий – 0,3 склянки (65 мл)
- Кетчуп – 2 ст. ложки
- Соус гострий чилі – 2 ст. ложки
- Оцет бальзамічний – 2 ст. ложки
Фрикадельки в духовці: покроковий рецепт
Почніть з підготовки панірувальних сухарів. Наріжте білий хліб кубиками, викладіть на деко і підсушіть в духовці при температурі 180 градусів до золотистого кольору. Потім подрібніть сухарі в блендері. Або використовуйте готові панірувальні сухарі.
Змішайте яловичий та свинячий фарш з подрібненими сухарями, яйцем, дрібно нарізаними цибулею шалот і часником. Додайте сіль і перець за смаком. Формуйте з фаршу кульки розміром з волоський горіх і викладіть їх на деко, застелене пергаментом. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.
Для соусу змішайте в каструлі мед, апельсиновий сік, кетчуп, гострий соус чилі та бальзамічний оцет. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні, поки соус не загусне, приблизно 10-15 хвилин.
Покладіть фрикадельки в гарячий соус, щоб вони добре просочилися. Подавайте гарячими або теплими, можна наколоти на шпажки і полити соусом. Смачного!
Пов'язані з рецептом