Соковиті фрикадельки в томатному соусі на сковороді
Фрикадельки в томатному соусі — це універсальна страва, яка чудово підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового столу. Соковиті м’ясні кульки, приготовані на сковороді, мають неперевершений смак завдяки поєднанню спецій та овочів. Цей рецепт дозволяє створити ніжні фрикадельки, які прекрасно поєднуються з пастою або картоплею. Унікальність страви полягає в її простоті приготування та багатогранності смаку. Завдяки використанню консервованих помідорів у томатному соусі, страва набуває особливого аромату, а додавання білого вина або курячого бульйону робить соус ще більш насиченим. Свіжа петрушка та лимонна цедра додають страві свіжості та легкості. Така страва сподобається всій родині, адже вона не тільки смачна, але й корисна.
Також спробуйте приготувати курячі тефтелі в ніжному вершковому соусі або тефтелі в духовці по нашому рецепту.
- Фарш яловичий – 750 г
- Панірувальні сухарі – 1 1/2 склянки
- Яйце велике – 1 шт.
- Чорний мелений перець – 1/4 ч. л.
- Сіль – за смаком
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Цибуля (нарізана тонкими скибочками) – 1 шт.
- Морква (нарізана тонкими кільцями) – 1 шт.
- Селера (грубо нарізана) – 1 стебло
- Консервовані помідори в томатному соусі – 500 г
- Біле сухе вино або курячий бульйон – 1/4 склянки
- Сушений базилік – 1/2 ч. л.
- Петрушка (нарізана) – 1 ст. л.
- Лимонна цедра – 2 ч. л.
- Паста (спагеті) – за бажанням
Фрикадельки в томатному соусі: покроковий рецепт
У великій мисці змішайте фарш з панірувальні сухарі, яйцем, перцем, сіллю та водою. Добре перемішайте, щоб отримати однорідну масу. Сформуйте з неї 18 однакових кульок.
На великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Викладіть м'ясні кульки та обсмажте їх з усіх боків до золотистого кольору. Перекладіть на тарілку.
У тій самій сковороді обсмажте цибулю, моркву та селеру, постійно помішуючи, протягом 10 хвилин.
Додайте до овочів консервовані помідори разом із соусом, сушений базилік та сіль. Влийте вино або бульйон. Розімніть помідори вилкою.
Поверніть м'ясні кульки в сковороду. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та тушкуйте 10 хвилин.
Готові фрикадельки подавайте з пастою, прикрасивши свіжою петрушкою за бажанням. Смачного!
Пов'язані з рецептом