Свинячі ребра в соусі барбекю
Свинячі ребра в соусі барбекю – це класика американської кухні, яка завоювала серця гурманів по всьому світу. Ця страва відзначається своїм багатим смаком, завдяки поєднанню ніжного м’яса та насиченого соусу. Ідеально підходить для сімейних вечорів або святкових подій, коли ви хочете здивувати гостей. Підготовка займе трохи часу, але результат вартий кожної хвилини очікування. Завдяки правильному маринуванню та повільному приготуванню, ребра стають надзвичайно соковитими та ароматними. Цей рецепт розкриє всі секрети приготування ідеальних свинячих ребер у соусі барбекю, які змусять вас повертатися до нього знову і знову.
Також спробуйте приготувати стейк рібай з ароматними травами по нашому рецепту.
- 1,5 кг свинячих ребер
- 1 склянка соусу барбекю
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. коричневого цукру
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. часникового порошку
- 1 ч. л. цибулевого порошку
- 1 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. чорного перцю
- 1/2 ч. л. кайєнського перцю
Свинячі ребра в соусі барбекю: покроковий рецепт
Почніть з підготовки свинячих ребер. Ретельно промийте їх під холодною водою і висушіть паперовими рушниками. Видаліть зайвий жир і мембрану з внутрішньої сторони ребер, щоб вони краще вбирали маринад і були ніжнішими після приготування.
Для маринаду змішайте в невеликій мисці коричневий цукор, паприку, часниковий і цибулевий порошок, сіль, чорний перець і кайєнський перець. Додайте оливкову олію і добряче перемішайте, поки не утвориться однорідна паста.
Натріть отриманою сумішшю свинячі ребра з усіх боків. Перекладіть їх у велику миску або пакет для маринування, накрийте кришкою або щільно закрийте пакет, і залиште маринуватися в холодильнику на 2 години. Це дозволить спеційним ароматам проникнути в м'ясо, надаючи йому особливого смаку.
Розігрійте духовку до 150°C. Викладіть замариновані ребра на деко, застелене фольгою, і щільно загорніть їх у фольгу. Це допоможе зберегти вологу і зробити м'ясо ніжним. Запікайте ребра у фользі протягом 2 годин.
Після закінчення цього часу розгорніть фольгу, змастіть ребра з обох боків соусом барбекю за допомогою кулінарної щітки.
Підвищте температуру духовки до 180°C і запікайте ще 30 хвилин, щоб соус карамелізувався і утворилася апетитна скоринка.
Після приготування дайте ребрам трохи охолонути, щоб соки рівномірно розподілилися по м'ясу.
Наріжте ребра порційними шматками і подавайте до столу з улюбленими гарнірами, наприклад, картопляним пюре або свіжими овочами.
Пов'язані з рецептом