Телятина в духовці
Телятина в духовці – це вишукана страва, яка здатна прикрасити будь-яке свято чи сімейну вечерю. Цей рецепт дозволяє зберегти ніжність і природний смак телятини, додаючи їй приємний аромат спецій та трав. Завдяки правильній підготовці та запіканню, телятина виходить соковитою і м’якою, з апетитною скоринкою. Щоб досягти ідеального результату, важливо обрати якісне м’ясо та дотримуватися всіх кроків рецепту. Ми використовуємо базові спеції, такі як розмарин і чебрець, які підкреслюють смак телятини, а також часник, щоб надати страві пікантності. Запікання в духовці дозволяє рівномірно приготувати м’ясо, зберігаючи всі соки всередині. Подавайте телятину з улюбленими гарнірами, такими як картопляне пюре або овочі на пару, щоб створити повноцінну трапезу. Цей рецепт підходить як для новачків, так і для досвідчених кулінарів, адже він простий у виконанні, але результат перевершує всі очікування.
Також спробуйте приготувати запечену буженину або індичку в духовці по нашому рецепту.
- 1 кг телятини
- 3 зубчики часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
- 1 чайна ложка сушеного розмарину
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
- 1 столова ложка лимонного соку
Телятина в духовці: покроковий рецепт
Промийте телятину під холодною водою та обсушіть паперовими рушниками. Видаліть зайвий жир, якщо потрібно.
У невеликій мисці змішайте оливкову олію, подрібнений часник, сіль, перець, розмарин, чебрець та лимонний сік. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти об'єдналися.
Покладіть телятину в глибоку миску або пакет для маринування. Залийте м'ясо маринадом, ретельно натріть його з усіх боків. Закрийте миску або пакет і залиште маринуватися в холодильнику на 2-3 години, а краще на ніч.
Розігрійте духовку до 180°C. Викладіть замариновану телятину у форму для запікання. Запікайте протягом 1-1,5 годин, час від часу поливаючи м'ясо соками, що виділяються.
Вийміть телятину з духовки та дайте їй відпочити 10-15 хвилин перед нарізанням. Це дозволить соку рівномірно розподілитися по м'ясу, зберігаючи його соковитість.
Пов'язані з рецептом