Узвар
Узвар – це традиційний український напій, який готується з сушених фруктів, таких як яблука, груші, сливи, родзинки та інші. Його часто готують під час різдвяних свят, але цей напій настільки смачний і корисний, що його можна насолоджуватися в будь-який час року. Узвар багатий на вітаміни і мінерали, що робить його не лише смачним, але й корисним для здоров’я. У процесі приготування сушені фрукти варяться у воді, внаслідок чого напій набуває насиченого аромату і смаку. Для підсолодження узвару можна додати трохи меду або цукру, але це не обов’язково, оскільки фрукти самі по собі надають напою природну солодкість. Узвар можна подавати як гарячим, так і охолодженим, залежно від ваших уподобань. Цей напій ідеально підходить для сімейних вечорів або як частування для гостей. Отже, давайте розглянемо, як можна приготувати узвар у домашніх умовах, використовуючи прості інгредієнти та дотримуючись нескладних кроків.
Також спробуйте приготувати компот із ягід або імбирний чай по нашому рецепту.
- 100 г сушених яблук
- 100 г сушених груш
- 50 г сушених слив
- 50 г родзинок
- 2 л води
- 2-3 ст. л. меду або цукру (за бажанням)
Узвар: покроковий рецепт
Перш за все, ретельно промийте сушені фрукти під проточною водою, щоб видалити можливі забруднення та пил. Це важливий крок, оскільки фрукти можуть бути покриті пилом під час сушки та зберігання.
Після промивання покладіть всі сушені фрукти в велику каструлю і залийте їх 2 літрами холодної води. Це забезпечить рівномірне варіння і насичений смак напою.
Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду до кипіння. Коли вода почне кипіти, зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте варити узвар протягом 30 хвилин. Це дозволить фруктам повністю віддати свій аромат і смак у воду.
Якщо ви віддаєте перевагу солодшому узвару, додайте 2-3 столові ложки меду або цукру. Проте, якщо фрукти досить солодкі самі по собі, можна обійтися і без додаткового підсолоджувача.
Після закінчення варіння зніміть каструлю з вогню і дайте узвару настоятися протягом кількох годин або навіть на ніч. Це дозволить напою повністю розкрити свій смак і аромат.
Перед подачею на стіл узвар можна процідити через сито, щоб видалити залишки фруктів, або ж залишити їх у напої для більш насиченого смаку. Подавайте узвар гарячим або охолодженим, залежно від ваших уподобань.
Пов'язані з рецептом