Варення з аґрусу
Варення з аґрусу — це чудова можливість зберегти смак літа в банці. Цей рецепт допоможе вам створити густе, ароматне варення, яке стане ідеальним доповненням до чаю, випічки або просто як самостійний десерт. Аґрус, відомий своїм кисло-солодким смаком, чудово поєднується з цукром, створюючи ідеальний баланс смаків. Вибір якісних ягід — запорука успіху вашого варення. Найкраще використовувати стиглі, але не перезрілі ягоди, щоб зберегти їх форму під час варіння. Додавання лимонного соку не лише підкреслить свіжість аґрусу, але й допоможе зберегти яскравий колір варення. Аромат ванілі додасть особливого шарму цій страві, роблячи її ще більш привабливою. Варення з аґрусу — це не лише смакота, а й чудовий спосіб зберегти корисні властивості ягід на зиму. З нашим рецептом ви зможете насолоджуватися цим делікатесом протягом усього року.
Також спробуйте приготувати обліпихове варення або варення з груші по нашому рецепту.
- 1 кг аґрусу
- 1 кг цукру
- 1 лимон
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 300 мл води
Варення з аґрусу: покроковий рецепт
Промийте аґрус у холодній воді, видаліть хвостики та листочки. Це допоможе уникнути зайвих домішок у варенні.
У великій каструлі змішайте аґрус з цукром. Залиште на 2-3 години, щоб ягоди пустили сік і цукор частково розчинився.
Додайте свіжовичавлений сік одного лимона. Це допоможе зберегти яскравий колір варення та додасть легку кислинку.
Поставте каструлю з сумішшю на середній вогонь, додайте воду і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор не пригорів. Зменшіть вогонь і варіть, поки варення не загусне, приблизно 30-40 хвилин. Додайте ванільний екстракт за 5 хвилин до закінчення варіння. Це додасть варенню особливого аромату.
Розлийте гаряче варення у 4 стерилізовані банки по 500мл, закрийте кришками і дайте охолонути. Зберігайте у прохолодному темному місці.
Пов'язані з рецептом