Варення з аличі
Варення з аличі – це чудова можливість зберегти аромат літа у банці. Алича, з її природною кислинкою та яскравим кольором, ідеально підходить для приготування варення. Це варення не тільки смачне, але й корисне, адже алича багата на вітаміни та мінерали. Приготування варення з аличі не вимагає особливих кулінарних навичок, достатньо лише трохи терпіння та бажання. Основний секрет успіху – це вибір стиглих, але не перезрілих плодів, які подарують варенню насичений смак і аромат. Процес приготування складається з декількох етапів: підготовка плодів, варіння та консервація. Спершу аличу потрібно ретельно промити та видалити кісточки, що дозволить уникнути гіркоти у готовому продукті. Далі алича засипається цукром і залишається на деякий час, щоб пустила сік. Це забезпечує рівномірне розподілення солодкості по всьому варенню. Варіння – це етап, який вимагає уваги, адже важливо не допустити пригорання. Варення вариться на повільному вогні, щоб зберегти якомога більше корисних речовин. Готове варення має насичений смак і яскравий колір, що буде радувати вас у холодні зимові дні. Зберігати його найкраще у прохолодному місці, щоб воно не втратило своїх властивостей.
Також спробуйте приготувати персикове варення з нотками ванілі та лимону або варення з сливи по нашому рецепту.
- 1 кг аличі
- 600 г цукру
- 200 мл води
Варення з аличі: покроковий рецепт
Спершу ретельно промийте аличу під проточною водою, щоб видалити весь бруд та пил. Після цього видаліть кісточки, розрізавши плоди навпіл.
Засипте підготовлену аличу цукром і залиште на 1.5-2 години, щоб вона пустила сік. Це допоможе цукру рівномірно розподілитися та створити природний сироп.
Додайте до аличі воду та поставте каструлю на повільний вогонь. Постійно помішуйте, щоб уникнути пригорання. Варіть до того моменту, коли алича стане м'якою, а сироп загустіє, це займе приблизно 1 годину.
Готове варення розлийте по стерилізованих банках (2 або 3 банки по 500мл), закрийте кришками та переверніть догори дном. Залиште охолонути при кімнатній температурі. Зберігайте в темному прохолодному місці.
Пов'язані з рецептом