Варення з червоної горобини
Варення з червоної горобини – це не просто солодкий десерт, а справжня вітамінна бомба, яка здатна підняти настрій у холодні зимові дні. Горобина, багата на вітаміни C, E та каротиноїди, не лише зміцнює імунітет, але й додає неповторного аромату і смаку вашому столу. Це варення відрізняється своєю легкою терпкістю та ніжним солодким післясмаком, що робить його ідеальним доповненням до чаю або як начинку для випічки. Процес приготування варення з горобини потребує трохи терпіння, але результат вартий зусиль. Спочатку потрібно підготувати ягоди, щоб позбавити їх від гіркоти. Для цього їх обшпарюють окропом або замочують у холодній воді на кілька годин. Потім ягоди проварюють з цукром, щоб досягти ідеальної консистенції. Варення з горобини не лише смачне, але й корисне, адже зберігає в собі максимум вітамінів і мікроелементів. Його можна подавати як десерт, додавати до каш або йогуртів, а також використовувати як начинку для пирогів. Таке варення стане чудовим подарунком для близьких або прикрасить ваш стіл у святкові дні.
Також спробуйте приготувати варення з порічки або варення з аличі по нашому рецепту.
- 1 кг червоної горобини
- 1.5 кг цукру
- 500 мл води
- 1 лимон
Варення з червоної горобини: покроковий рецепт
Почніть з підготовки горобини. Спочатку ретельно промийте ягоди під проточною водою. Щоб позбавити їх від гіркоти, обшпарте окропом або замочіть у холодній воді на 3-4 години.
Поки ягоди стоять, приготуйте сироп. Для цього змішайте цукор з водою в каструлі і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився.
Додайте підготовлені ягоди до киплячого сиропу. Зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні, регулярно знімаючи піну, що утворюється на поверхні.
Додайте сік одного лимона, щоб додати варенню легку кислинку і збалансувати смак. Продовжуйте варити, поки варення не досягне бажаної густоти.
Готове варення розлийте в 5 стерилізованих банок по 500мл і закрийте кришками. Переверніть банки догори дном і залиште до повного охолодження. Зберігайте в темному, прохолодному місці.
Пов'язані з рецептом