Варення з порічки
Варення з порічки – це класичний делікатес, який радує своїм насиченим смаком і ніжною текстурою. Порічка, відома також як червона смородина, багата на вітаміни C і K, а також антиоксиданти, що робить це варення не лише смачним, але й корисним. Ідеальне для намазування на свіжий хліб, додавання до випічки або як начинка для млинців, це варення стане улюбленим для всієї родини. Процес приготування досить простий і не вимагає особливих кулінарних навичок. Вам знадобиться лише кілька інгредієнтів, трохи терпіння і любов до кулінарії. Почнемо з підготовки ягід, які необхідно ретельно промити і перебрати, щоб видалити всі зіпсовані плоди. Після цього ми будемо готувати їх з цукром, щоб отримати густий і ароматний сироп, який стане основою нашого варення. Варення з порічки – це не лише смачно, але й чудовий спосіб зберегти літні аромати на зиму.
Також спробуйте приготувати ожинове варення або варення з айви по нашому рецепту.
- 1 кг порічки
- 1 кг цукру
- 1 лимон (сік)
- 1 склянка води
Варення з порічки: покроковий рецепт
Спочатку ретельно промийте порічки під холодною проточною водою. Видаліть всі зіпсовані або підгнилі ягоди, а також гілочки та листя.
Перекладіть підготовлені ягоди в велику каструлю і додайте цукор. Залиште на 1-2 години, щоб порічки пустили сік.
Поставте каструлю з ягодами на середній вогонь. Додайте склянку води і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився. Після закипання, зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом 30-40 хвилин, періодично знімаючи піну, що утворюється на поверхні.
Додайте сік одного лимона, це допоможе зберегти яскравий колір варення і підкреслить смак.
Готове варення розлийте в заздалегідь стерилізовані 4 банки по 500 мл, закрутіть кришками і залиште остигати при кімнатній температурі. Зберігайте в прохолодному, темному місці.
Пов'язані з рецептом