Варення з сливи
Варення з сливи – це один із тих смаколиків, який може перенести вас у теплі літні дні навіть посеред зими. Цей рецепт дозволяє зберегти натуральний смак і аромат сливи, створюючи густе та насичене варення, яке ідеально підходить як для намазування на тост, так і для додавання до десертів. Сливи, багаті на вітаміни та антиоксиданти, роблять це варення не лише смачним, а й корисним. Для приготування вам знадобляться лише кілька інгредієнтів, але результат перевершить всі ваші очікування. Вибирайте стиглі сливи, щоб досягти найкращого смаку. Цей рецепт не вимагає додавання жодних консервантів, адже цукор виступає природним консервантом. Варення з сливи має насичений рубіновий колір і чудовий аромат, який наповнить ваш дім під час приготування. Дотримуючись простих кроків, ви зможете приготувати десерт, який буде радувати вас і вашу родину протягом усього року.
Також спробуйте приготувати яблучне варення або джем із чорниці по нашому рецепту.
- 2 кг стиглих слив
- 1 кг цукру
- 1 лимон
- 200 мл води
Варення з сливи: покроковий рецепт
Спочатку ретельно промийте сливи під проточною водою, щоб видалити будь-які забруднення. Розріжте кожну сливу навпіл і видаліть кісточки. Це може зайняти трохи часу, але цей крок є важливим для отримання гладкої текстури варення.
Підготуйте велику каструлю або таз для варіння. Помістіть підготовлені сливи в каструлю і засипте їх цукром. Залиште на 1-2 години, щоб сливи пустили сік і цукор почав розчинятися.
Додайте до слив лимонний сік і воду. Лимонний сік допоможе зберегти яскравий колір варення та додасть легку кислинку, яка підкреслить солодкість слив.
Поставте каструлю на повільний вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб запобігти пригоранню. Зніміть піну, яка утворюється на поверхні. Продовжуйте варити варення на повільному вогні, періодично помішуючи, поки воно не загусне. Це може зайняти від 60 до 90 хвилин. Щоб перевірити готовність, капніть трохи варення на холодну тарілку – якщо крапля не розтікається, варення готове.
Поки варення ще гаряче, розлийте його в попередньо стерилізовані 4 банки по 500 мл. Закрийте кришками і залиште остигати. Зберігайте в прохолодному, темному місці.
Пов'язані з рецептом