Витончені воловани з куркою та грибами для святкового столу
Воловани — це маленькі кошики з листкового тіста, які можна наповнювати різноманітними начинками. У цьому рецепті ми пропонуємо вам приготувати воловани з ніжною начинкою з курячого філе, шампіньйонів та цибулі, що робить їх ідеальними для святкового столу. Ці воловани можна подати як на фуршет, так і як закуску до основної страви. Вони виходять дуже ароматними та смачними завдяки поєднанню ніжного курячого філе, соковитих грибів і кремових вершків. Приготування не займе багато часу, а результат перевершить всі ваші очікування.
Також спробуйте приготувати хрусткі конвертики з лаваша або тарталетки з куркою і грибами по нашому рецепту.
- Тісто листкове бездріжджове – 500 г
- Куряче філе – 250 г
- Шампіньйони – 200 г
- Вершки жирні (від 30%) – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 150 г
- Олія рослинна (для смаження начинки) – 50 г
- Яйце (для змащування волованів) – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Кунжут білий – за смаком
Воловани: покроковий рецепт
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування волованів. Використовуйте готове бездріжджове листкове тісто, хоча підійде і дріжджове.
Розморозьте тісто. Розігрійте духовку до 200°С.
Розкачайте половину тіста до товщини 3-4 мм. Виріжте з нього кружечки за допомогою обідка склянки. У вас повинно вийти близько 14 штук.
Другу половину тіста також розкачайте і виріжте такі ж кружечки. З кожного кружечка виріжте середину, щоб отримати колечка.
Збийте яйце в окремій мисці та змастіть ним колечка. Викладіть їх змащеною стороною вниз на кружечки-основи. Змастіть бортики волованів яйцем.
Випікайте воловани в розігрітій до 200°С духовці протягом 15-20 хвилин, поки вони добре не піднімуться та не зарум'яняться.
Для начинки наріжте цибулю кубиками, гриби та куряче філе такими ж шматочками. Обсмажте філе на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки. Додайте цибулю та гриби до філе і продовжуйте смажити ще 10 хвилин. Додайте вершки, сіль і перець, тушкуйте на повільному вогні, поки начинка не загусне.
Заповніть воловани начинкою і запікайте ще 10-15 хвилин при температурі 180°С. Перед подачею за бажанням посипте кунжутом, подавайте гарячими. Смачного!
Пов'язані з рецептом