Як приготувати ребра на мангалі
Ребра на мангалі – це класична страва, яка завжди вражає своїм смаком і ароматом. Щоб приготувати ідеальні ребра, потрібно звернути увагу на маринад, вибір спецій та техніку приготування. Важливо правильно підготувати їх, щоб вони залишилися соковитими та м’якими. Маринад на основі меду, часнику та спецій надасть ребрам насиченого смаку. А правильне готування на мангалі забезпечить хрустку скоринку та соковиту середину. Цей рецепт ідеально підходить для літніх зустрічей на свіжому повітрі або сімейних вечерь. Спробуйте приготувати цей рецепт, і ви неодмінно станете зіркою серед своїх друзів та близьких!
Спробуйте також приготувати ребра в духовці.
- 1.5 кг свинячих ребер
- 3 ст. л. меду
- 4 зубчики часнику
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. меленого чорного перцю
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. сушеного орегано
Ребра на мангалі: покроковий рецепт
Для початку приготуйте маринад: у великій мисці змішайте мед, подрібнений часник, соєвий соус, оливкову олію, мелену паприку, чорний перець, сіль та орегано. Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти поєдналися.
Покладіть ребра у маринад, добре натріть їх з усіх боків. Залиште маринуватися в холодильнику мінімум на 2 години, а краще - на ніч, щоб м'ясо увібрало всі аромати.
Підготуйте мангал: розігрійте вугілля до середньої температури. Переконайтеся, що вугілля добре розжарене, але не горить.
Обсмажте ребра на мангалі, регулярно перевертаючи їх, щоб вони рівномірно обсмажилися з усіх боків. Готуйте приблизно 20-30 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким і соковитим, а скоринка - золотистою.
Після зняття з мангалу дайте ребрам відпочити 5-10 хвилин перед нарізкою. Це дозволить сокам рівномірно розподілитися всередині м'яса, роблячи його ще смачнішим.
Пов'язані з рецептом