Японські млинці Окономіякі
Окономіякі — це популярна японська страва, яка поєднує в собі різноманітні інгредієнти, що роблять її унікальною та смачною. Назва ‘Окономіякі’ походить від японських слів ‘окономі’, що означає ‘те, що вам подобається’ або ‘те, що ви хочете’, і ‘які’, що означає ‘смажити’. Це страва, яку часто називають ‘японськими млинцями’ або ‘японською піцою’, адже вона дозволяє експериментувати з компонентами та соусами. Основними інгредієнтами є капуста, яйця, борошно, а також різноманітні додатки, такі як свинина, морепродукти або навіть сир. Особливий смак надає соус окономіякі, який схожий на густий соус теріякі, та майонез. Приготування окономіякі — це не лише кулінарний процес, але й своєрідна творчість, адже ви можете додавати свої улюблені інгредієнти та створювати оригінальні варіації. Ця страва є ідеальним вибором для тих, хто хоче спробувати щось нове у сфері японської кухні. Приготування окономіякі не вимагає спеціальних навичок, а результат завжди радує як смаком, так і виглядом.
Також спробуйте приготувати Пад Тай або часниковий рис по-китайськи по нашому рецепту.
- 200 г білокачанної капусти
- 100 г борошна
- 2 яйця
- 100 мл води
- 150 г свинини або морепродуктів
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 2 столові ложки соусу окономіякі
- 1 столова ложка майонезу
- 1 чайна ложка рослинної олії
- Зелена цибуля для прикраси
Японські млинці Окономіякі: покроковий рецепт
Почніть з підготовки капусти. Нашинкуйте її тонкими смужками, намагаючись зробити їх максимально однорідними. Це допоможе капусті рівномірно розподілитися в тісті.
У великій мисці змішайте борошно, яйця та воду, щоб отримати густе тісто. Важливо, щоб не було грудочок, тому ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Додайте нарізану капусту до тіста та ретельно перемішайте, щоб капуста була рівномірно покрита тістом.
Розігрійте сковороду на середньому вогні та додайте рослинну олію. Коли олія нагріється, вилийте половину тіста на сковороду, формуючи круглий млинець.
На верхню частину млинця покладіть тонко нарізану свинину або морепродукти. Це можуть бути шматочки креветок, кальмарів або навіть риби, залежно від ваших уподобань. Полийте рештою тіста та рівномірно розподіліть його.
Обсмажте млинець з одного боку до появи золотистої скоринки, потім обережно переверніть його та обсмажте з іншого боку. Це займе близько 4-5 хвилин на кожну сторону.
Коли млинець готовий, полийте його соусом окономіякі, розподіляючи його рівномірно по всій поверхні. Також додайте трохи майонезу і соєвого соусу для додаткового смаку.
Перед подачею прикрасьте млинець нарізаною зеленою цибулею. Це додасть страві свіжості та яскравості.
Пов'язані з рецептом