Запашний цибулевий пиріг з сиром за годину
Цибулевий пиріг — це вишукана страва, яка з легкістю може стати головною прикрасою вашого столу. Основою пирога є пісочне тісто, яке надає йому хрусткої текстури. Начинка складається з трьох видів цибулі: салатної, шалоту та порею. Вони додають пирогу особливого аромату і ніжності. Сири, що входять до складу начинки, роблять її насиченою і вершковою. Поєднання м’якого вершкового сиру з твердими швейцарським і гострим сирами створює неповторний смаковий ансамбль. Додавання мускатного горіха і чорного перцю підкреслює всі смакові нотки. Пиріг ідеально підходить для сімейного обіду або святкової вечері. Він легко готується і не вимагає багато часу, а результат перевершить всі ваші очікування.
Також спробуйте приготувати печінковий пиріг або пиріг з куркою та овочами по нашому рецепту.
- Пісочне тісто (заморожене) – 300 г
- Цибуля салатна солодка – 1 шт.
- Цибуля-шалот – 2 шт.
- Цибуля-порей – 1 шт.
- Вершковий сир – 90 г
- Сир твердий швейцарський (тертий) – 3/4 склянки
- Сир твердий гострий (тертий) – 3/4 склянки
- Яйця – 3 шт.
- Вершки 33% – 2/3 склянки
- Вершкове масло – 40 г
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 3/4 ч. л.
- Мускатний горіх мелений – 1/2 ч. л.
- Чорний перець мелений – 1/2 ч. л.
Цибулевий пиріг: покроковий рецепт
Розігрійте духовку до 180 градусів. Якщо тісто заморожене, заздалегідь розморозьте його.
У великій сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте нарізану півкільцями салатну цибулю, тонко нарізаний порей і шалот. Посипте цукром, сіллю, перцем і мускатним горіхом. Готуйте цибулю, помішуючи, до м'якості, приблизно 8 хвилин.
Зменшіть вогонь і додайте вершковий сир. Перемішайте, а потім додайте два види твердого сиру, натертого на тертці. Добре перемішайте.
У великій мисці змішайте яйця і вершки, злегка збийте. Поступово, помішуючи, введіть цю суміш у сирно-цибулеву масу. Добре перемішайте і зніміть сковороду з вогню.
Розкатайте тісто в коло діаметром приблизно 35 см, намотайте на качалку і викладіть у форму діаметром 22 см, формуючи бортики пирога.
Вилийте у підготовлену основу начинку і поставте форму в розігріту духовку. Випікайте пиріг при 180 градусах приблизно 40 хвилин, до золотистого кольору.
Готовий пиріг дістаньте з духовки і остудіть на решітці 10-15 хвилин. Потім наріжте шматочками і подавайте до столу. Смачного!
Пов'язані з рецептом