Запечена скумбрія з картоплею та часником: ароматна страва за 45 хвилин
Запечена скумбрія з картоплею та часником — це вишукана страва, яка поєднує в собі соковитість риби та ніжність картоплі. Аромат лимону, часнику та кориандру створює неперевершений смаковий букет, що робить цю страву особливою. Готування не займе багато часу, а результат вразить навіть найвибагливіших гурманів. Скумбрія, багата на омега-3 жирні кислоти, у поєднанні з картоплею стає чудовою основою для ситної вечері. Запечена в духовці, вона зберігає всі свої корисні властивості та набуває апетитної скоринки. Часник і лимон додають свіжості, а петрушка завершує композицію своєю яскравістю. Цей рецепт стане улюбленим у вашій родині, адже він не лише смачний, а й корисний.
- Скумбрія свіжа або розморожена – 500 г
- Картопля – 530 г
- Цибуля – 130 г
- Часник – 2 зубчики
- Лимон – 100 г
- Коріандр мелений – 1 ч. ложка
- Часник сушений мелений – 0,5 ч. ложки
- Олія рослинна – 40 мл
- Сіль – 1,6 ч. ложки
- Перець чорний мелений – 0,4 ч. ложки
- Зелень петрушки – 5 г
Скумбрія з картоплею та часником: покроковий рецепт
Почніть з підготовки всіх необхідних інгредієнтів, щоб вони були під рукою.
Очистіть картоплю та наріжте її кружечками товщиною 3-5 мм.
Доведіть до кипіння 400 мл води, додайте 0,5 ч. ложки солі та варіть картоплю 7-10 хвилин до напівготовності. Вона має бути м'якою, але зберігати форму. Злийте воду.
Очистіть цибулю та наріжте її невеликими кубиками. Часник очистіть та подрібніть ножем.
Змішайте нарізані цибулю та часник з 15 мл рослинної олії.
Додайте до суміші 0,3 ч. ложки солі та 0,3 ч. ложки кориандру, добре перемішайте.
Викладіть цибулю з часником у форму для запікання.
Підготуйте скумбрію: видаліть голову, нутрощі, плавники та хребет з кісточками, залишивши шкіру.
Приправте філе скумбрії з обох сторін 0,3 ч. ложки солі, чорним меленим перцем, сушеним часником та 0,3 ч. ложки кориандру.
Викладіть картоплю у форму поверх цибулі.
Легко присоліть картоплю (0,5 ч. ложки), посипте залишками кориандру та збризніть 15 мл рослинної олії.
Запікайте картоплю в розігрітій до 190-200 градусів духовці приблизно 15 хвилин до легкого зарум'янювання.
Вийміть форму та викладіть філе скумбрії поверх картоплі.
Збризніть рибу 15 мл лимонного соку, полийте залишками рослинної олії. Зверху викладіть кілька скибочок лимона.
Запікайте рибу з картоплею в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин до рум'яної скоринки та готовності скумбрії.
Пов'язані з рецептом