Ароматна свиняча рулька в пиві з медовою глазур’ю
Свиняча рулька, приготована в пиві, — це справжня кулінарна насолода. Її аромат та ніжність завжди вражають. Для цього рецепту найкраще підходить задня частина, яка більш м’ясиста. Спочатку рульку потрібно ретельно вимити та обсушити. Важливо нашпигувати м’ясо часником, щоб додати йому пікантного смаку. Основою для варіння стане світле пиво, яке надасть страві особливого аромату. Додайте до каструлі овочі та спеції: цибулю, моркву, селеру, лавровий лист та духмяний перець. Варіть рульку на повільному вогні, щоб вона стала м’якою та соковитою. Після варіння її потрібно глазурувати. Мед, гірчиця та соєвий соус створять неповторну глазур, яка додасть страві карамельного кольору та солодкуватого смаку. Запечіть страва в духовці до утворення хрусткої скоринки, і насолоджуйтесь результатом. Така страва стане справжньою окрасою вашого столу.
- Свиняча рулька (задня) – 1 шт.
- Часник – 4 зубчики
- Світле пиво – 0,5 л
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Селера стеблова – 1 стебло
- Гострий перець (за бажанням) – 1 шт.
- Чебрець свіжий – 2 гілочки
- Лавровий лист – 2 шт.
- Духмяний перець горошком – 6-7 шт.
- Сіль – за смаком
- Мед – 1 ч. ложка
- Гірчиця – 1 ч. ложка
- Соєвий соус – 2 ч. ложки
Свиняча рулька в пиві: покроковий рецепт
Ретельно вимийте та обсушіть свинячу рульку, вибравши задню частину для більшого об'єму м'яса.
Очистіть зубчики часнику та наріжте їх на невеликі смужки. Зробіть надрізи в рульці та вставте туди часник.
Покладіть рульку в велику каструлю, додайте 0,5 л світлого пива та 1 л води.
Додайте очищену цибулину, залишки часнику, лавровий лист, розрізану навпіл моркву, верхівку стебла селери, духмяний перець, гострий перець (за бажанням) та чебрець. Додайте сіль за смаком.
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та варіть рульку на повільному вогні 2-3 години, періодично перевертаючи.
Змішайте мед, гірчицю та соєвий соус для глазурування. Розігрійте духовку.
Вийміть рульку з каструлі, викладіть на деко з фольгою, змащеною олією. Змастіть рульку глазур'ю та запікайте при 220°C 10-15 хвилин.
Подайте готову рульку до столу, насолоджуючись її ароматом та смаком.
Пов'язані з рецептом