Ароматне лечо з перців
Лечо з перців — це класичний рецепт, який завжди радує своїм насиченим смаком і ароматом. Ця страва ідеально підходить для зимових заготовок, адже вона зберігає в собі всі корисні властивості свіжих овочів. У нашому рецепті ми використовуємо солодкий перець, який надає лечо особливого смаку та аромату. Томатне пюре або паста додають страві насиченості, а спеції роблять її ще більш апетитною. Готувати лечо дуже просто, і навіть новачок на кухні зможе впоратися з цим завданням. Важливо лише дотримуватися пропорцій та часу приготування, щоб отримати ідеальний результат. Таке лечо стане чудовим доповненням до м’ясних страв або може подаватися як самостійна закуска.
Також спробуйте приготувати квашені огірки або лечо на зиму по нашому рецепту.
- Солодкий перець – 1 кг
- Цукор – 2 ст. ложки
- Сіль – 1 ст. ложка
- Томатне пюре – 250-300 г або томатна паста – 125-150 г
Лечо з перців: покроковий рецепт
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування лечо з солодкого перцю.
Помийте перець, очистіть його від плодоніжок і насіння, а потім наріжте на шматочки шириною близько 2 см.
Для заливки використовуйте заздалегідь приготоване томатне пюре або розведіть томатну пасту рівною кількістю води та доведіть до кипіння.
Додайте до томатної маси нарізаний перець, сіль та цукор. На кожен кілограм перцю візьміть 2 ст. ложки цукру та 1 ст. ложку солі. Варіть лечо протягом 10 хвилин.
Гаряче лечо розкладіть у підготовлені 2 банки по 500 мл так, щоб перець і томатне пюре були рівномірно розподілені, а шматочки перцю повністю покриті томатною масою.
Стерилізуйте банки, закривши кришками, у киплячій воді: півлітрові — 25 хвилин, літрові — 30-35 хвилин, після чого закатайте їх. Зберігайте у темному прохолодному місці.
Пов'язані з рецептом