Ароматний булгур з овочами та гарбузом за 30 хвилин
Булгур з овочами — це чудовий спосіб додати до вашого раціону більше овочів і зробити його більш різноманітним. Ця страва поєднує в собі ніжний смак булгуру та яскраві аромати овочів. Гарбуз надає страві солодкуватого смаку, а куркума додає яскравого кольору та аромату. Легкий у приготуванні та водночас поживний, цей рецепт стане вашим улюбленцем на обід. Завдяки простим інгредієнтам та швидкому приготуванню, ви зможете насолодитися цією стравою вже за півгодини.
- Булгур – 100 г
- Гарбуз (очищений) – 180 г
- Помідор – 120 г
- Цибуля – 60 г
- Часник – 1 зубчик
- Олія соняшникова – 40 мл
- Куркума мелена – 0,25 ч. ложки
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Булгур з овочами: покроковий рецепт
Закип'ятіть 250 мл води. Пересипте булгур у каструлю, залийте кип'ятком, додайте щіпку солі та доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму та варіть 10-15 хвилин, поки вода не випарується, а булгур не стане м'яким і розсипчастим.
Очистіть гарбуз від шкірки та наріжте кубиками. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а часник подрібніть.
На сковороді розігрійте олію, викладіть гарбуз, цибулю та часник. Обсмажте овочі на середньому вогні протягом 5 хвилин до м'якості гарбуза.
Зробіть на помідорі хрестоподібний надріз, опустіть його на хвилину в кип'яток, потім обдайте холодною водою та зніміть шкірку. Наріжте м'якоть кубиками та додайте до овочів у сковороду. Додайте сіль, перець та куркуму.
Перемішайте овочеву суміш і готуйте ще 4-5 хвилин на середньому вогні, часто помішуючи. Додайте булгур, перемішайте, накрийте сковороду кришкою та тушкуйте на повільному вогні 3-4 хвилини. Страва готова.
Пов'язані з рецептом