Баклажани-гриль
Баклажани-гриль — це чудовий спосіб насолодитися літнім сезоном, використовуючи свіжі овочі та ароматні спеції. Ця страва не лише проста у приготуванні, але й надзвичайно смачна та корисна. Баклажани, завдяки своїй текстурі, чудово вбирають аромати спецій та соусів, що робить їх ідеальним вибором для гриля. Під час приготування вони набувають особливої м’якості всередині та легкого димчастого аромату зовні. Щоб підкреслити смак, ми використовуємо суміш оливкової олії, часнику, лимонного соку та ароматних трав, таких як базилік та орегано. Цей рецепт підходить як для вегетаріанців, так і для тих, хто намагається зменшити споживання м’яса. Баклажани на грилі можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’яса чи риби. Вони також чудово підходять для приготування сендвічів або салатів. Завдяки своєму насиченому смаку та аромату, вони стануть справжньою окрасою вашого столу. Спробуйте також приготувати кабачки на грилі, і ви відкриєте для себе нові грані смаку звичних овочів!
- 2 середні баклажани
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- 1 чайна ложка сушеного базиліку
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець за смаком
Баклажани-гриль: покроковий рецепт
Перш за все, ретельно промийте баклажани під проточною водою та обсушіть їх паперовим рушником. Наріжте баклажани кружечками товщиною приблизно 1 см. Це забезпечить рівномірне приготування та насичений смак.
У невеликій мисці змішайте оливкову олію, подрібнений часник, лимонний сік, сушений орегано та базилік. Додайте сіль та чорний мелений перець за смаком. Ця ароматна суміш стане чудовою маринадою для баклажанів.
Викладіть кружечки баклажанів на велику тарілку або деко. За допомогою пензля або ложки рівномірно змастіть кожен кружечок баклажана приготовленою сумішшю оливкової олії та спецій. Залиште на 10-15 хвилин, щоб овочі ввібрали аромати.
Розігрійте гриль до середньої температури. Якщо ви використовуєте вугільний гриль, переконайтеся, що вугілля добре прогоріло та покрите тонким шаром попелу.
Викладіть кружечки баклажанів на решітку гриля. Готуйте їх по 3-4 хвилини з кожного боку, поки вони не набудуть золотисто-коричневого кольору та не стануть м'якими всередині.
Зніміть баклажани з гриля та викладіть на сервірувальну тарілку. Подавайте гарячими, прикрасивши свіжою зеленню за бажанням. Баклажани-гриль чудово поєднуються з йогуртовим соусом або свіжим салатом.
Пов'язані з рецептом