Борщ на курячому бульйоні
Борщ на курячому бульйоні — це чудовий варіант для тих, хто хоче насолодитися традиційним українським супом, але має обмежений час на приготування. Завдяки використанню курячого м’яса, він готується значно швидше, ніж з іншими видами м’яса, але при цьому зберігає свою насиченість і аромат. Класичні інгредієнти, такі як буряк, капуста та картопля, гармонійно поєднуються з ніжним смаком курячого бульйону. Цей рецепт ідеально підходить для сімейного обіду або вечері, адже борщ виходить не тільки смачним, але й поживним. Ви можете налаштовувати рецепт на свій смак, додаючи більше або менше певних інгредієнтів, таких як часник або лавровий лист, щоб отримати ідеальний смак саме для вас. Приготування борщу на курячому бульйоні — це не тільки швидко, але й дуже просто, навіть якщо ви не маєте великого досвіду в кулінарії. Дотримуйтесь наших покрокових інструкцій, і ви отримаєте чудовий результат, який порадує вас і ваших близьких.
- Курка (будь-які частини) – 600 г
- Капуста – 300 г
- Буряк – 1 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Томатна паста або кетчуп – 2 ст. ложки
- Часник (за бажанням) – 2 зубчики
- Олія соняшникова – 2 ст. ложки
- Лавровий лист – 2 шт.
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
- Вода – 2,5 л
Борщ на курячому бульйоні: покроковий рецепт
Почніть з підготовки всіх необхідних інгредієнтів для борщу. Переконайтеся, що у вас є всі продукти під рукою.
Поставте каструлю з водою на вогонь і додайте курку. Доведіть до кипіння, зніміть піну, посоліть і варіть бульйон протягом 30 хвилин.
Поки курка вариться, натріть буряк і моркву на тертці, а цибулю наріжте дрібними кубиками.
На сковороді розігрійте соняшникову олію і обсмажте цибулю до м'якості.
Додайте моркву і обсмажте ще 3 хвилини. Потім додайте буряк і трохи бульйону. За бажанням можна додати чайну ложку цукру. Тушкуйте овочі під кришкою до м'якості, приблизно 15 хвилин. В кінці додайте томатну пасту або кетчуп, перемішайте і тушкуйте ще 3 хвилини.
Нашинкуйте капусту тонкими смужками.
Коли курка звариться, вийміть її з бульйону, відокремте м'ясо від кісток. У бульйон додайте нарізану картоплю і капусту. Після закипання додайте куряче м'ясо. Варіть борщ ще 15 хвилин до готовності картоплі і капусти.
Додайте овочеву заправку і лавровий лист у каструлю. Варіть борщ на слабкому вогні ще 4-5 хвилин. Додайте сіль, перець і, за бажанням, подрібнений часник.
Дайте борщу настоятися протягом 15 хвилин перед подачею. Розлийте по тарілках і подавайте зі сметаною.
Пов'язані з рецептом