Борщ з куркою
Борщ з куркою — це класичний представник української кухні, який завжди залишається популярним завдяки своєму насиченому смаку та аромату. Цей варіант борщу особливо підходить для тих, хто прагне зменшити калорійність страви, адже куряче м’ясо є менш жирним, ніж свинина або яловичина. Основними інгредієнтами є курка, буряк, капуста, картопля, морква, цибуля та томатний сік. Вони створюють неперевершене поєднання смаків, яке вражає з першої ложки. Борщ з куркою має не тільки чудовий смак, але й приносить користь організму завдяки високому вмісту вітамінів та мінералів. Ця страва ідеально підходить для сімейного обіду або вечері, адже вона не лише смачна, але й ситна. Подавайте борщ гарячим, з ложкою сметани та свіжою зеленню, щоб підкреслити його ароматичні властивості.
Приготуйте також борщ з грибами по нашому рецепту.
- 3 курячі ніжки
- 2 середні буряки
- 0,5 середньої головки білокачанної капусти
- 5-6 невеликих картоплин
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 0,5 л томатного соку
- 1 ст. ложка борошна
- 2-3 лаврових листки
- сіль за смаком
- перець за смаком
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 3 л води
- зелень петрушки для подачі
- сметана для подачі
Борщ з куркою: покроковий рецепт
Почніть з підготовки всіх необхідних інгредієнтів для борщу. Вимийте курячі ніжки та покладіть їх у велику каструлю з трьома літрами холодної води.
Додайте до води сіль, перець та лавровий лист. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Після закипання зніміть піну, накрийте кришкою і варіть курку близько 30 хвилин до готовності.
Поки курка вариться, очистіть та промийте овочі. Наріжте картоплю кубиками, капусту - тонкою соломкою, цибулю - кубиками, а моркву натріть на великій тертці. Буряк натріть на тертці або наріжте соломкою.
Розігрійте сковороду з рослинною олією. Додайте нарізану цибулю та часник, обсмажте до золотистого кольору. Потім додайте натерту моркву та буряк, обсмажуйте кілька хвилин.
До овочів на сковороді влийте томатний сік, перемішайте. Борошно обсмажте на сухій сковороді, постійно помішуючи, і додайте до овочевої суміші. Тушкуйте ще 5 хвилин.
Додайте картоплю та капусту до курячого бульйону. Варіть 20 хвилин, якщо капуста молода, додавайте її після овочевої засмажки та варіть 4-5 хвилин.
Влийте овочеву засмажку в борщ і варіть ще 10 хвилин. Потім зніміть з вогню і дайте борщу настоятися 20-30 хвилин.
Подавайте гарячий борщ з куркою до столу, прикрасивши його свіжою зеленню та ложкою сметани. Смачного!
Пов'язані з рецептом