Цезар з червоною рибою
Цезар з червоною рибою — це вишуканий варіант класичного салату, який поєднує ніжність червоної риби з хрусткими листками салату та пікантним соусом. Цей рецепт ідеально підходить для особливих випадків або для того, щоб порадувати себе чимось особливим у звичайний день. Ніжна червона риба додає страві вишуканості, а класичний соус Цезар надає неповторного смаку. Ви зможете швидко приготувати цей салат з червоною рибою, насолоджуючись процесом створення справжнього кулінарного шедевра у себе на кухні.
- 200 г слабосоленої червоної риби (лосось або форель)
- салат айсберг
- 150 г помідорів чері
- 50 г пармезану
- 100 г пшеничного хліба
- 2 зубчики часнику
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 ч. л. гірчиці діжонської
- 2 жовтки
- Сіль та перець за смаком
Цезар з червоною рибою: покроковий рецепт
Почніть з підготовки крутонів: наріжте пшеничний хліб на кубики приблизно по 1 см. Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте 1 ст. л. оливкової олії та обсмажте крутони до золотистого кольору, постійно помішуючи, щоб вони не підгоріли. Після обсмаження викладіть їх на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
Червону рибу наріжте тонкими скибочками, щоб вона рівномірно розподілилася по салату. Виберіть якісну рибу, щоб смак був ніжним і приємним.
Підготуйте салат: ретельно промийте листя під проточною водою, обсушіть їх за допомогою паперових рушників, а потім порвіть на середні шматочки руками.
Приготуйте соус Цезар: у невеликій мисці змішайте жовтки, лимонний сік, діжонську гірчицю та подрібнений часник. Поступово додайте 2 ст. л. оливкової олії, постійно збиваючи, поки соус не стане однорідним. Додайте сіль та перець за смаком.
Зберіть салат: у великій мисці змішайте листя салату, розрізані навпіл помідори чері з приготованим соусом, додайте нарізану червону рибу, крутони та натертий пармезан. Акуратно перемішайте всі інгредієнти, щоб вони рівномірно покрилися соусом.
Подавайте салат одразу після приготування, щоб насолодитися хрусткістю крутонів та свіжістю інгредієнтів.
Пов'язані з рецептом