Фаршировані печериці з овочами та сиром у духовці
Фаршировані печериці — це універсальна страва, яку можна готувати не лише з м’ясом. Фаршировані печериці в духовці з овочами — ідеальний варіант для вегетаріанців або тих, хто хоче зробити меню дієтичнішим. У цьому рецепті ми фаршируємо гриби соковитими овочами, сиром та спеціями, що робить страву ніжною, ароматною й менш калорійною. Спробуйте також рецепт фаршированих печериць з м’ясом.
З чим подавати?
Ці фаршировані печериці ідеально смакують як гаряча закуска, до гарнірів із круп чи картоплі, або навіть як легка вечеря з порцією гречки або макаронами — для більшої ситності та користі.
- 12 великих печериць (500 г)
- 1 середній болгарський перець (120 г)
- 1 невеликий кабачок (150 г)
- 1 невелика цибулина (70 г)
- 2 ст. л. оливкової олії (20 мл)
- 50 г твердого сиру
- 1 зубчик часнику
- Сіль і перець за смаком
- Зелень (петрушка або базилік)
Фаршировані печериці: покроково
Обережно промийте печериці, обсушіть, відділіть ніжки. Капелюшки відкладіть, ніжки дрібно наріжте — вони підуть у начинку.
Наріжте дрібно кабачок, болгарський перець, цибулю, часник і ніжки грибів. На сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте цибулю та часник до прозорості. Додайте кабачок, перець і грибні ніжки. Смажте 7–10 хвилин на середньому вогні, поки овочі не стануть м’якими. Посоліть, поперчіть.
Дайте овочам охолонути 5 хвилин, додайте натертий сир (залиште трохи для посипання), подрібнену зелень і перемішайте.
Розкладіть шапки на деко, застелене пергаментом. Начиніть овочевою сумішшю, зверху посипте сиром.
Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці 20–25 хвилин, поки сир не підрум’яниться, а гриби не стануть м’якими.
Пов'язані з рецептом