Галета з полуницею
Галета з полуницею – це ідеальний десерт, який поєднує в собі ніжність тіста та свіжість ягід. Ця страва не лише виглядає апетитно, але й має неперевершений смак, який припаде до душі кожному. Вона ідеально підходить для літнього сезону, коли полуниця є найсвіжішою та найсоковитішою. Галета – це французький термін, що означає відкритий пиріг, який можна приготувати з різними начинками, але сьогодні ми зосередимося на полуничному варіанті. Цей рецепт простий у виконанні, тому навіть початківці кулінари зможуть впоратися з ним без проблем. Готова галета має хрустку скоринку та ніжну начинку, яка тане в роті. Вона стане чудовим завершенням будь-якого обіду чи вечері, а також ідеальним частуванням для гостей. Аромат свіжоспеченої випічки наповнить ваш дім затишком і теплом, створюючи атмосферу справжнього свята. Ви можете подавати страву з кулькою ванільного морозива або збитими вершками, що додасть десерту ще більшої вишуканості.
- 250 г борошна
- 125 г вершкового масла
- 50 мл холодної води
- 1 ст. л. цукру
- 1/4 ч. л. солі
- 500 г свіжої полуниці
- 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 3 ст. л. цукру для начинки
- 1 яйце для змащування
Галета з полуницею: покроковий рецепт
Розпочніть з приготування тіста. У великій мисці змішайте борошно, цукор та сіль. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і перетріть його з борошном до утворення крихти. Додайте холодну воду і швидко замісіть тісто. Сформуйте кулю, загорніть у плівку і залиште в холодильнику на 30 хвилин.
Поки тісто охолоджується, підготуйте начинку. Полуницю промийте, обсушіть і наріжте скибочками. У мисці змішайте полуницю з кукурудзяним крохмалем та цукром, обережно перемішайте, щоб ягоди рівномірно покрилися сумішшю.
Коли тісто охолоне, розкачайте його на присипаній борошном поверхні у круг товщиною приблизно 3-4 мм. Перенесіть розкачане тісто на пергаментний папір.
Викладіть полуничну начинку в центр тіста, залишаючи приблизно 5 см від країв. Акуратно підніміть краї тіста і загорніть їх навколо начинки, формуючи бортики. Змастіть краї тіста збитим яйцем для гарного золотистого кольору.
Посипте змащені яйцем краї тіста цукром для додаткової хрусткості та солодкості. Перенесіть галету разом з пергаментом на деко.
Випікайте галету у попередньо розігрітій до 200°C духовці протягом 35-40 хвилин або до тих пір, поки тісто не стане золотистим.
Дістаньте готову галету з духовки і дайте їй трохи охолонути перед подачею на стіл. Насолоджуйтесь ароматною та смачною галетою з полуницею, подаючи її з морозивом або вершками.
Пов'язані з рецептом